La cuisinière genevoise : enseignant les manières de préparer toutes sortes de viandes, de volailles, de gibiers, de poissons, de légumes, de fruits, etc. La façon de faire toutes sortes de gelées, de pâtés, de gâteaux, de tourtes, de pâtés, etc. Et de composer divers sirops, glaces, crêmes, essence, etc. Particulièrement a l'usage des jeunes cuisinières qui veulent se pousser pour des repas un peu recherchés, comme pour des tables bourgeoises.

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Credit: La cuisinière genevoise : enseignant les manières de préparer toutes sortes de viandes, de volailles, de gibiers, de poissons, de légumes, de fruits, etc. La façon de faire toutes sortes de gelées, de pâtés, de gâteaux, de tourtes, de pâtés, etc. Et de composer divers sirops, glaces, crêmes, essence, etc. Particulièrement a l'usage des jeunes cuisinières qui veulent se pousser pour des repas un peu recherchés, comme pour des tables bourgeoises. Source: Wellcome Collection.

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