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Opera / di Bartolomeo Scappi M. dell'arte del cucinare, con laquale si può ammaestrare qual si voglia cuoco, scalco, trinciante, o mastro di casa divisa in sei libri ... ; con le figure che fanno di bisogno nella cucina. Aggiontoui nuovamente il trinciante [di ... V. Cervio, ampliato ... dal R. Fusorito], et il mastro di Casa [del Sig. C. Pandini].
Scappi, Bartolomeo.Date: 1610- Books
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Platina de honeste uoluptate, et ualitudine, uel de obsonijs, et arte coquinaria libri decem.
Scappi, Bartolomeo.Date: 1517- Books
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Dello scalco del sig. Gio. Battista Rossetti, Scalco della Serenissima Madama Lucretia da Este, Duchessa d'Urbino, nel quale si contengono le qualità di uno scalco perfetto & tutti i carichi suoi, con diuersi vfficiali à lui sottoposti: Et gli ordini di una casa da Prencipe, et i modi di seruirlo, cosi in banchetti, come in tauole ordinairie ...
Scappi, Bartolomeo.Date: 1584
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A kitchen.
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Persio / tradotto in verso sciolto e dichiarato da Francesco Stelluti Accad. Linceo da Fabriano all' illmo. et rmo. Sigre. il sig. Cardinale Barberino.
Scappi, Bartolomeo.Date: 1630- Books
Opera ... dell'arte del cucinare con laquale si può ammestrare qualsi voglia cuoco, scalco, triciante, o mastro di casa divisa in sei libri ... Con le figure che fanno dibisogno nella cucir. Aggiontoui nuouamente il trinciante [di ... V. Cervio, ampliato ... dal ... R. Fusorito], et il mastro di Casa [del Sig. C. Pandini] / [Bartolomeo Scappi].
Scappi, Bartolomeo.Date: 1622- Books
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Simonis Portii Neapolitani De humana mente disputatio.
Scappi, Bartolomeo.Date: 1551- Books
Opera ... divisa in sei libri. Nel primo si contiene il ragionamento che fa l'Autore con Gio[vanni] suo discepolo. Nel secondo si tratta di diverse vivande di carne ... Nel terzo si parla ... de pesci. Nel quarto si mostrano le liste del presentar le vivande in tavola ... Nel quinto si contiene l'ordine di far diverse sorti di paste ... Nel sesto ... si ragiona de' convalescenti, et molte altre sorti di vivande per gli infermi. Con il discorso funerale che fu fatto nelle essequie di Papa Paulo III. Con le figure che fanno bisogna nella cucina, et alli Reverendissimi nel Conclave / [Bartolomeo Scappi].
Scappi, BartolomeoDate: 1570