Le mémorial historique et géographique de la pâtisserie : contenant 2800 recettes de pâtisserie, glaces & liqueurs / par Pierre Lacam.

  • Lacam, Pierre, 1836-1902.
Date:
1900
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Credit: Le mémorial historique et géographique de la pâtisserie : contenant 2800 recettes de pâtisserie, glaces & liqueurs / par Pierre Lacam. Source: Wellcome Collection.

    845/852 (page 791)
    mêêm Pages. Boléros. Tyroliens. Florentins. 676 Sainl-Gervais. Salvators. Palermes. Cannelles. Napolitains de Nice. 676 Galettes au sel. York. Américains. Galettes orange de Nice. Avellan. 677 Niçois. Gaufres fines. Galettes vanille. Nérons. Plaisirs. Fours maïs. 678 Portugais. Galettes zoulous. Schorbread. Tunis. Albas. Lætitia. 679 Mari ta nas. Constantine. Suzetle. Castille. Mexicains. Noix. Déroulède. Othello. Naïades. 680 Garmens. Juliettes. Puritains. Bellinis. Violettes. Gaufres bourguignonnes. C81 Macarons orange. Macarons pradon. Les Lacam. 682 Chocolat granulé. Trafalgar (bonbons fon- dants). Pages. Caramels au miel. 683 Caramels au thé. Nougat noir. Truffes chocolat. 684 Pains à la grecque. Oublis et plaisirs. Canadas. 686 Boërs. Choux nougalés. Les rhums. Gâteaux à 10 centimes. Croquets rayés. 686 Madrilènes. Fédora. Tziganes. Fours Dinora. Antoineltes. 687 Biscuits secs, genre Anglais, Hongrois, Trocadéros, Viennois et Croquettes. Pâtes brunes. Demi-lunes. Pâte blanche. — Marie. 688 Chambellan. Amandes pralinées. Frou-Frou. Colnet. 689 Ménélik. Jamaïque. ' • Macarons soufflés. Pains vanillés. 690 Idas. Jeannettes. Beaumarchais. Marias. Esclarmondes. Suzetles. 691 Sablés, petits fours. Pains fins d’Écosse. Moques. Gaufres anglaises. Nonettes Chartoinesses de Remiremont (Vosges). 692 Laëkerlet de Remiremont. Madeleines de fabrique, dites au Bouton.