L'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales : ouvrage soumis au bureau consulatif des Arts et Manufactures, revêtu de son approbation, et publié sur l'invitation de S. Exc. le Ministre de l'Intérieur / par Appert.

  • Appert, Nicolas, 1749-1841.
Date:
1810
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Credit: L'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales : ouvrage soumis au bureau consulatif des Arts et Manufactures, revêtu de son approbation, et publié sur l'invitation de S. Exc. le Ministre de l'Intérieur / par Appert. Source: Wellcome Collection.

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    ' ( ïog0 inutiles. Mais les grands avantages de cette méthode consistent particulièrement dans son application aux usages de la marine : elle fournira pour les voyages de long cours une nourriture fraîche et salubre aboid des vaisseaux de S. M. , avec une économie de plus de cinquante pour cent. Les gens de mer, dans leurs maladies, auront le bouillon et diverses boissons acidulés, des légumes , des fruits \ en un mot ils pourront jouir dune foule de substances alimentaires et médicamenteuses, qui seules suffiront sou^ vent pour prévenir ou guérir les maladies que l’on contracte sur mer , et principale- ment la plus terrible de toutes , le scorbut. Ces avantages sont bien dignes de fixer l’attention , quand on réfléchit que les sa- laisons et leurs mauvaises qualités surtout, ont plus fait périr d’hommes , que les nau- frages et la fureur des combats. 4° La médecine trouvera dans cette mé- thode les moyens de soulager l’humanité, parla facilité de trouver par tou t ? et en toutes