Compte rendu au Ministre de la Marine et des Colonies ... : Procédés pour la conservation des denrées de première necessité / [J.A. Le Rouge].

  • Le Rouge, J. A., Chymiste, 1726-
Date:
[1797?]
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Credit: Compte rendu au Ministre de la Marine et des Colonies ... : Procédés pour la conservation des denrées de première necessité / [J.A. Le Rouge]. Source: Wellcome Collection.

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    I (3) R. t S U De ladite Viande , trois cent vingt- cinq livres, ci....,..,. Légumes 5 quinze livres.... Sel, six livres Sucre, quatre onces... Girofle et poivre , deux; onces six gros Eau , quarante-cinq pots , pesant ï8o livres......... L T A t OPERATION, ix. I. onc. gros. 3 25 » » i5 » » 6 » » 4 * 2 6 8o » » T \ ODCf *** . , 5 z:6 6 6, Réduction en consommé ' tonique, 44 pintes pesanti net, chacune, deux livres > 88 I, ensemble ; quatre-vingt-^ huit livres... Gateau de vian-' de.... 92 1. r> y, i ]Os 32 1. » r>( Déchets. «^Résidu des légu-S j qo mes... 6 1. r> ^ Res tant de la grais-1 se 10 1. n n, Évaporation de l’air fixe., 2 98 6 6 qx. I. one. gro*.