Plantas comestibles de los antiguos mexicanos / por el Sr. Dr. D. Manuel Urbina.

  • Urbina, Manuel.
Date:
1904
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Credit: Plantas comestibles de los antiguos mexicanos / por el Sr. Dr. D. Manuel Urbina. Source: Wellcome Collection.

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    Las plantas del género Rumex han sido llamadas también Ace- deras por el sabor agrio de suS hojas, debido al oxalato ácido de potasa que contienen. Han sido usadas, en la mayor parte de sus especies, como alimenticias, las hojas y retoños tiernos, sean coci- dos ó en ensalada; aprovechando también sus propiedades médi- cas que posee la raíz, que puede substituir al verdadero Ruibarbo en su acción purgante. Los nombres mexicanos expresados arriba, dan á entender con bastante propiedad los usos y aplicación que nuestros indígenas le daban. El Comalquilitl, planta pequeña de hojas radicales, con las brác- teas de la inflorescencia unidas en forma de comal; es suculenta, tierna, y probablemente comestible como la Verdolaga. (Bot. Mag. t. 1336.) Es la Claytonia perfoliata,X^o^. El Tepicquilitl ó quelite que se da en los escombros, correspon- de al Mesembryanthemum blandnm, Linn., de hojas carnosas; planta rastrera que constituye un buen alimento. El Aciiitlalpalli: de atl, agua; cuitlac, escreción; palli, tinte negro, planta acuática que se da en nuestros lagos y ha sido iden- tificada por mí como la Sagittaria macrophylla, Bge. «Algunas Sagitarias de la América extratropital, naturalizadas en el medio- día. tienen también flores ornamentales. En China, la Sagittaria chin ensis, Sims. es ampliamente cultivada, por sus rizomas comes- tibles, bajo el nombre de Tos'ku. En Pekin, según Bretschneider, la especie comestible es más bien la Sagittaria macrophylla, Bge. La fécula de estas plantas ha sido comparada con el Arrow-root por sus cualidades alimenticias, y los Kahnouks del Voiga no llevan algu- na provisión alimenticia cuando van á cazar en las localidades acuá- ticas habitadas por las Sagitarias, cuyos tubérculos deben, en este caso, bastar para su alimentación. (Baillon, Hist. des Pl. xn, p. 81.) El Chichicaquilitl ó quelite amargo que Sahagún llama Coio- cuexi (palabra estropeada) y Hernández Coyocaechtli sen sonali- bus Coyotl (n, p. 70), planta que produce ruido al secarse, imitan- do exactamente el sonido del cascabel de las víboras, es una mata que se extiende por el suelo, de tallos huecos, purpúreos; hojas angostas, largas; flores como las del Soncho, algo amarga, sin que sepa alguna otra cualidad.» (Ib. loe. cit.) Cerraja: Planta anual in- dígena, de la que tenemos dos especies, á lo menos, con el S.gum* mifer, Link., sub-arbusto que crece en Veracruz: el oleráceas es comido por los rusos; el spicatus es diurético en E. U., y el scor- diwn, emenagogo y diaforético en la India. Dioscórides distinguía dos especies. El nombre genérico Sonchus se le dió por lo hueco de los tallos de muchos; el nombre de Cerraja entiendo deriva del portugués. Se usan las hojas y la raíz. Cerraja, Lechuguilla, Achi-