Kulturgeschichte des Menschen / von Ludwig Reinhardt.

  • Reinhardt, Ludwig.
Date:
1913
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Credit: Kulturgeschichte des Menschen / von Ludwig Reinhardt. Source: Wellcome Collection.

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    unb SBerk^eugen \d)on lange über5eugt ^laben l’oUten, bafe aud) bte STlänner eine ^rt non ^u$bauer unb gleife entmtcbeln können, für bte un6 eben nur bas SJerftänbntö fe^lt. 2Iuc^ na(^ ber 6eite bes Bratens — Socken roar gau5 unbe^ kannt — l)aben bte ^uftmlter etne Summe non Srfa^rung erroorben, tnte rotr fie t^nen ntc^t 5U5utrauen gemot)nt ftnb. So tntrb bas befte Srietfd), 5u bem Sd)lanöe unb gftfc^, aber auc^ bas 3Henfc^enfletfc^ ge5ä^lt tntrb, tn bte fc^arfen Blätter etner ^ngroerart (Alpina caerulea) gemtckelt unb btefe ^ünbel tnerben abinec^felnb 5tDtfc^en ^et^e Stetn? lagen gepackt, bte noc^ mtt feuct)tem 0ra$ bebeckt tnurben. 2)te fe^r forgfölttg ausgefüllte ©rube tntrb 5um Sc^lufe mtt Srbe feft bebeckt. SRimmt ber Sluftralter an, bag ba$ ^letfct) faft gar tft, fo tntrb etn normier ^tnetngefteckter StO(k ^erausgegogen unb tn btes 2oc^ 233affer gegoffen, fo bag nun ber 25ollenbung0pro5eg noc^ tm Sßafferbampf nor ftc^ ge^en kann. :^letnere6 (Geflügel rotrb nac^ (örep forgfölttg tn §ol5ko^le etngetnickelt unb ebenfo mtt glü^enber :äo^le gefüllt, tnenn man ^at, btes ausgufü^ren, unb foU, tnte ftc^ too^l benken lögt, rec^t nor5ügltc^ fetn. §aben rotr ^ter bet ben 5luftraltern, bte uns too^l noc^ etn gtemltc^ ungetrübtes ^tlb bes „Sammlers bteten, fc^on bte feltfame (Stntetlung ber 5Ia^rung unter 5tnet nerfc^tebenen Slamen, paru für 5^^tfc^» niai für negetabtltfc^e Subftangen, bte ntellett^t gletc^ bte fretltc^ tmmer nur gelegentltc^ bertc^tete Setlung bes (Srtnerbs burc^ bte 5tDet ©efc^lecl)ter umfc^ltefet, fo ^aben rotr btefe Xetlung auc^ bann noc^, tnenn tntr bte ^la^rungsner^öltntffe ber nerfc^tebenen §ackbaunölker tn ^mertka beob:= achten. Slber trofebem ^ter bte $8obenkultur fc^on fo roett norgefc^rttten tft, um bte Sulturpflau5en auf etne fo ausgejproc^ene §ö^e tnte 5Ilats, SBo^nen unb fiartoffeln gu ^eben, ftnb boc^ no(^ Spuren genug nor= Rauben, bafe auc^ bte S3orfa^ren btefer fo ^od)fte^enben §ackbaueni fc^tntertge 5Ta^rungsmetl)Oben genug kannten. 2)afür fprtc^t boc^ fcl)on, bafe Sübamertka ftc^ ^auptföc^lt(^ non 5U)et ^flan5en nö^rt, non benen bte etne, ber 3Hantok, tnol)l auc^ etne nt(^tgtfttge 2rorm enttntckelte, bte aber ntc^t fo ^od) gefc^ö^t rotrb tnte t^re gtfttge Sc^toefter, tnö^renb bte anbere §auptna^rungspflan5e, bte :^artoffel, boc^ aÜ5untel na^e S5ers tnanbte unter ben ©tftpflansen ^at, als bag rotr ntc^t ntelletclit auc^ t^re (Eltern unter btefen 5U fucl)en Jütten. 2)ann ^ötte bte Kartoffel tn ber ja^rtaufenblangen :^ultur, auf bte bte fe^r nerfc^tebcnen, aber feftfte^enben SJartetöten beuten, bas ©tft allmö^lic^ nerloren. 5Tun mtffen tntr aber baneben fc^on fett etntger bte