Études sur la bière, ses maladies, causes qui les provoquent, procédé pour la rendre inaltérable, avec une théorie nouvelle de la fermentation / par M.L. Pasteur.

  • Pasteur, Louis, 1822-1895.
Date:
1876
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Études sur la bière, ses maladies, causes qui les provoquent, procédé pour la rendre inaltérable, avec une théorie nouvelle de la fermentation / par M.L. Pasteur. Source: Wellcome Collection.

Provider: This material has been provided by London School of Hygiene & Tropical Medicine Library & Archives Service. The original may be consulted at London School of Hygiene & Tropical Medicine Library & Archives Service.

    424/435 (page 387)
    Pages. g Sur la quantité d'oxygène, existant en dissolation, dans le moût de brasserie 351 § IV. — De la combinaison de l'oxygène avec le moût de bière 3.17 § V. - De l'influence de l'oxygène combiné sur la claiiQcation du moût de bière . , 3G6 § VI. - Application des principes du nouveau procédé de fabrication de la bière avec emploi de quantités limitées d'air pur 371 Appendice 379 FIN DE LA TABLE DES MATIÈRES.