Le livre de tous les ménages, ou, L'art de conserver, pendant plusiers années, toutes les substances animales et végétales ... / par M. Appert.

  • Appert, Nicolas, 1749-1841.
Date:
1831
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Credit: Le livre de tous les ménages, ou, L'art de conserver, pendant plusiers années, toutes les substances animales et végétales ... / par M. Appert. Source: Wellcome Collection.

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    ( *98 ) peur. Je fis prévenir l’ouvrier qui m’avait fourni cel appareil avec garantie; il voulut remédiera ce défaut par une forte soudure. Deux jours après cette répa- ration, l’ouvrier crut la bien fermer en soudant dans l’intérieur, et en y appliquant un champignon d’étain. Il en fit autant à l’extérieur, mais il ne put parvenir par ce moyen à empêcher la fuite de la vapeur , et fut obligé de reprendre son appareil. 8me. Cet incident m’a confirmé la certitude que j’a- vais déjà acquise, que toutes les fuites de vapeur d’un appareil en action, soit par la soupape, soit par la fermeture du couvercle, voire même par quelques défauts dans la marmite, ne pouvaient jamais occa- sionner l’explosion de l’autoclave. Ces fuites doivent, au contraire, rassurer le manipulateur, et l’engagera y porter remède dès qu’elles se font entendre. 9me. Quelques opérations lui suffiront pour diriger la manipulation de l’autoclave avec calme et assurance. iomc. De tout ce qui précède , il est évident que l’a- dhérence de la soupape avec le boisseau, si on négli- geait de la tourner de temps à autre, pourrait occa- sionner un déchirement dans l’appareil. L’attention du manipulateur doit donc se porter entièrement sur ce seul point, afin d’éviter les accidens. Les résultats que l’on obtient par l’autoclave, sont identiquement les mêmes que ceux obtenus par le célèbre Papin avec le digesteur inventé par lui en 1681. La construction du digesteur était bien plus com- pliquée, et les moyens de s’en servir et de le con- duire étaient bien moins simples. On peut s en cou-