O vliianii pishchi na sostav i pitatel'nost' zhenskago moloka / S.S. Zalieskago.

  • Zaleskii, Stanislav Stepan Ioasafovich, 1858-
Date:
[1887]
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: O vliianii pishchi na sostav i pitatel'nost' zhenskago moloka / S.S. Zalieskago. Source: Wellcome Collection.

Provider: This material has been provided by The Royal College of Surgeons of England. The original may be consulted at The Royal College of Surgeons of England.

    7/20 (page 7)
    продолжительность кормленіи мясомъ сахаръ изъ молока не исчезаетъ вполиѣ. Этимъ оиъ подтвердилъ болѣе ста- рые опыты ВепісН'& и опровергъ Витав, который ут- верждалъ, будто исключительно мясная пища влечетъ за собою исчезновеніе молочнаго сахара. Субботинъ при кормленіи суки мясомъ, картофелемъ и жиромъ нашелъ: а) при кормленіи исключительно мя- сомъ безъ жира 22,74°/0 сухаго вещества, въ томъ числѣ 10,64% жира-, б) при кормленіи> картофелемъ — только 10,75°/Осухаго вещества, въ томъ числѣ 4,98°/0 жира; в) при кормленіи жиромъ — 22,63°/0 сухаго вещества, въ томъ числѣ 10,11°/0 жира. Совершенно сходный и соглас- ный съ этимъ наблюденія произведены были и Уой'омъ, хотя продолжительность его опытовъ была значительно меньше, вслѣдствіе чего результаты менѣе надежны, чѣмъ результаты Субботина. Не слѣдуетъ упускать изъ виду и опытовъ Кеттеіг'с&'а, по которому молоко сукъ, кормимыхъ конскимъ мясомъ, можетъ содержать въ себѣ до 9,9°/0 жира, при чемъ — согласно съ наблюденіями Субботина, всегда обнаружи- вается и присутствіе молочнаго сахара. Гораздо мепѣе точны и удовлетворительны наблюде- мія,сдѣланныя относительно вліянія пищи на составъ жен- скаго молока. Изъ того, что до сихъ поръ извѣстно по этому вопросу, многое принадлежите русскимъ авторамъ. 8ітоп первый показалъ, что отъ недостаточной пищи женское молоко становится бѣднѣе плотными составными частями, особенно же жиромъ. Къ тому-же самому заклю- ченію ведутъ и нѣкоторыя изслѣдоваиія Ѵетоъз и Ве- саиегеѴя., а также Воуеге'а,, относящаяся къ такой эпохѣ, когда способы анализа молока не были еще такъ усо- вершенствованы, какъ теперь. Точно также и СЛ. Жат- сЬапй въ экспериментальной работѣ о женскомъ молокѣ высказалъ мпѣніе, будто мясная пища увеличиваетъ ео- держаніе бѣлка въ молокѣ женщинъ,акрахмалистая—са- хара и жира; но полное отсутствіе числовыхъ данныхъ въ заявленіи Магсішпд/в, заставляетъ относиться къ его заключеніямъ съ недовѣріемъ. Несравненно болѣе внимапія заслуживаютъ изслѣдо-