Die Nahrungsmittel in ihren chemischen und technischen Beziehungen / von F. C. Knapp.

  • Knapp, F. (Friedrich Ludwig), 1814-1904.
Date:
1848
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Credit: Die Nahrungsmittel in ihren chemischen und technischen Beziehungen / von F. C. Knapp. Source: Wellcome Collection.

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    ^kx iji bic fcl)male 2Bafferfd;cit)e, weld)e bie <Sö)uin\ci^evd üom wal)= xm SBiffeit/ tie ©d)ule üom geben trennt. ^ud) oerbient e6 ©rwagung, bap bte populäre 2)arjlteÜun9 auf bem ®ebkte ber (5f)emie ftd) auf fd)tt)ter{gerem S^erram htm^t, aU in ben anberen Zweigen ber 9^aturwiffenfd)aft. £)ie 3(|!ronomie 5. S5. i|! alter, üom ©tanbpunft be6 taQlid)m gebend au^ impofanter; ber ©eifl rüttelt ftd) n)ie erfd)ro(fen auf, trenn fie mit tem 9i9antifd)en 9)?aa^jlab üon 50?eilen, @rb = ^urd)meffern unb (^rbbal)n=:^urd)meffernba§ SBeltgebaube abfterft. SÖ?an ijlt burdE) Ueberlieferung geit)ol()nt, bie 2(j!ronomen gleid)= fam al6 tiz ffiiauauffel)er ber ©c^opfung an5ufel)en, tt)eld)en e6 üor anbern 5u|lel)t bie gel)eimni^üolIen 9toEen be6 2Beltplan§ §u entfalten. ^Tcl^nlid) bie ©eologte, bie bie ©rbmaffe balb fdjmiljt, balb mit ©unbs flutben überfd)tt)emmt, balb im (5iö erftarren Id^t unb ju aUem Zcomn braurf)t. ffliäjt fo bie Gljemie^ fte ijl üiel ju jung unb t)at nid)t 3eit gel^abt bie ©eifter für ftd) §u er§{el)en; fte l)at il)ren unf4)einbaren S)?aa^= flab üon 8otl) unb ^funb mit bem Gramer gemein; ber Otof, iia^ ®egenftanblid)e, tüoran ftd) il)re S5etrad)tungen unb 3BaI)rl)eiten fnüpfen, erfd)eint burd) ben taglid)en SSer!el)r unfdjeinbar unb gleid)gültig, el)er triüial aB erl^aben. @§ wirb bem ßaien eine größere 2Cnfirengung fofien, inne ju werben, ba^ in biefem Unfd^einbaren, baf felbj! »in ben tobten 9?dumen ber SSerwefung«, in benen, wie Wtaxqni^ 9)ofa meint, »bie 2Bill= fül^r ftd) ergoßt«, nid)t minber ewige unb unoerrüdbare ©efe^e walten, at6 in ber ^Bewegung ber .g)immel6f6rper. @§ liegt ju fe^r in ber @rs jiel)ung be§ SO^enfd)en, baf er bie Söelt immer in ein £)ben unb Unten eintf)eilt unb ba6 ©rl)abene lieber über fid), als neben unb unter ftd) fud)t. 9}?oge e§ bal)er in ber (Sd)wierigfeit ber 2(ufgabe @ntfd)ulbigung finben — um nad) biefer 2(bfd)weifung wieber §ur ©ac^e ju fommen — ta^ ber SSerfaffer, burd) bie Umj!dnbe üerl)inbert, ben eben berül)rten 2(nforberungen ju genügen, e§ üorge§ogen l)at, bie nad)|!el)enben a5ldt= ter in il)rer urfprünglidt)en gorm aU unüerdnberten %hi)Xü<S üor baS