La glycogénie animale / par J. Seegen ; tr. par L. Hahn.

  • Seegen, Josef, 1822-1904.
Date:
1890
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Credit: La glycogénie animale / par J. Seegen ; tr. par L. Hahn. Source: Wellcome Collection.

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    — **4 LA GLYC0GEN1E ANIMALE. l’activite saccharifiante est exactement la meine que colle du ferment qu’on extrait du foie non cuit. Abeies (1) le premier a observe que dans du bouillon de foie absolument exempt de Sucre 011 en retrouve apres une nuit de sejour. II en a conclu que le ferment du foie prend naissance apres la mort. J’ai repete ces experiences. Je lis cuire des foies delapinsrecemment sacri- fies, puis pratiquer un nombre de lavages süffisant pour que le bouillon n’offrit plus la moindre reaction de glycose. Ge meine bouillon tut ensuite additionne d’eau salicylee. Dejä au bout de douze heures l’eau donna la reaction nette de la glycose, et celle- ci ne fit qu’augmenter en prolongeant le contact du liquide avec le foie. L’eau decantee fut fillree, et le produit de la filtra- tion additionne d’alcool. II se produisit un precipite d’un blanc eclatant; on le lava jusqu’ä disparition de toutc reaction glycosique. Le precipite desseche fut dissous dans l’eau, qui prit une teinte opaline. Une partie de cette solution, additionnee de salive, ne tarda pas ä reduire le reactif cuprique; une autre partie, abandonnee ä elle-meme, ne presenta une reactionfaible qu’au bout de deux jours. Enfin, une troisieme partie de ce liquide, additionnee d’une solution de glycose, ne donna egalement de reaction nette qu’apres vingt-quatre heures. Les resultats obtenus avec le liquide extrait du foie cuit sont donc los niemes qu’avec celui extrait du foie non cuit. 11 renfer- mait une grande quantite de glycogene associee ä une quantite minime de substance saccharifiante. II n'y avait pas ä songer ä la possibilite d’isolcr cette substance. Dans une nouvelle experience on precipita une decoction de foie par de 1’alcool. Le beau precipite blanc fut lave jusqu’ä ce qu’il ne contint plus de sucre. Apres filtration, le residu se dessecha en une masse gommeuse qui forma avec l’eau une so- lution opalescente otfrant toutes les reactions du glycogene. Gelte solution abandonnee ä elle-meme presentait dejä, au bout de trois ä quatre jours, la reaction nette du sucre, et celle-ci n’alla qu’en augmentant par un contact prolonge de la solution avec l’air. II n’y avait donc pas ä penser ici ä un fermenthepatique (1) Abeies, Beitrag zur Lehre von den saccharifieivenden Fermenten. Med. Jahrbücher, 187G.