Sur la génération des ferments / par E. Fremy.

  • Frémy, E. (Edmond), 1814-1894.
Date:
1875
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Credit: Sur la génération des ferments / par E. Fremy. Source: Wellcome Collection.

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    EXPÉRIENCES QUI ÉTABLISSENT LA VITALITÉ ET LA FORGE VÉGÉTATIVE DE CERTAINS LIQUIDES ORGANIQUES La théorie de la génération des ferments que je soutiens et que j’oppose à celle de M. Pasteur repose sur le principe suivant: c’est que les cellules vivantes, et certains liquides qu'elles contiennent, possèdent une force d’or- ganisation qui leur permet d’engendrer des ferments. La vitalité des cellules dans lesquelles les ferments se produisent n'a pas besoin d’être démontrée; elle est admise par tout le monde.