Über die Bedeutung der Galle für die Aufnahme der Nahrungsstoffe im Darmkanal.

  • Voit, C. von, 1831-1908.
Date:
1882
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Credit: Über die Bedeutung der Galle für die Aufnahme der Nahrungsstoffe im Darmkanal. Source: Wellcome Collection.

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    nimmt man daher mit dem Mikroskop fast nichts als Fetttröpfchen wahr, auch ist ein grosser Theil dei’selben in Aether löslich. Ich habe einmal in der Trockensubstanz solcher Fäces 46 °/o Fett aufgefunden. Man hat eingewendet, dass der Koth Ikterischer grau gefärbt sei, auch wenn letztere kein Fett in den {Speisen aufgenommen hätten; es ist aber in allen unseren Speisen Fett vorhanden, und in jedem Stück Fleisch, in der Fleischbrühe, in vegetabilischen Nahrungsmitteln geniesst der Ikterische genügend Fett, um seinen Koth lettenartig zu machen. Es ist bekannt, dass auch die an der Gelbsucht Erkrankten die Aufnahme grösserer Quantitäten von Fett vermeiden, da ihnen dasselbe erfahrungsgemäss nicht gut thut. Wenn keine Galle in den Darm gelangt, wird nach unseren Versuchen immer noch etwas Fett in die Säfte aufgenommen, aber mit der Grösse der Fettgabe wächst auch der Bruchtheil des Fettes, der nicht resorbirt wird: von 50g in den Magen aufgenommenen Fettes wurden im Mittel 14 g = 28 °/o wieder abgeschieden, während von 100—150 g bis zu 76 g = 56 > mit dem Koth abgingen. Obwohl also auch ohne die Mitwirkung der Galle Fett zur Aufsaugung gelangt, so ist die Galle doch das Haupt- mittel bei der Resorption grösserer Fettmengen und treten die übrigen Ver- dauungssäfte dagegen zurück. Man ist in der letzten Zeit nach den Ver- suchen von CI. Bernard geneigt gewesen, den pankreatischen Saft als dasjenige Sekret zu betrachten, welches vorzüglich, ja ausschliesslich die Fettresorption ermöglicht. Dies ist nach unseren Beobachtungen nicht der Fall, ebenso nach den Angaben von Weinmann und G. Colin, nach denen die Aufsaugung der Fette ihren ungestörten Fortgang nimmt, wenn auch der pankreatische Saft nach aussen abgeleitet oder die Bauchspeichel- drüse vollkommen zerstört wird. Es ist noch bemerkenswerth, dass der nach Fettaufnahme von einem Gallenfistelhund entleerte Koth grösstentheils unverändertes Neutralfett enthält und nur ein kleiner Theil des Fettes in Fettsäuren übergeführt ist, obwohl auf dasselbe der pankreatische Saft, welcher bekanntlich die Eigenschaft besitzt, Fette in Glycerin und Fett- säuren zu zerlegen, eingewirkt hat. Man muss die erst in den letzten Jahren durch die Stoffwechselunter- suchungen erkannte Bedeutung des Fettes für die Vorgänge der Ernährung sich vergegenwärtigen, wenn man die Folgen der Entziehung der Galle für den thierischen Organismus verstehen will. Ohne die stickstofffreien Stoffe der Nahrung gehört eine grosse Menge von Eiweiss dazu, um den Körper auf seinem Eiweiss- und Fettbestande zu erhalten, und es ist ohne sie nicht möglich, den Körper auf einen besseren Stand an Eiweiss und Fett zu bringen. Setzt man jedoch stickstofffreie Stoffe, Fette oder Kohlehydrate,