Nouveau manuel complet du cuisinier. Et de la cuisinière a l'usage de la ville et de la campagne : contenant les recettes les plus simples pour faire bonne chère avec économie, suivies des meilleurs procédés pour la pâtisserie et l'office. Precédé d'un traité pour bien découper et servir les viandes à table, auquel on a joint des préceptes généraux sur le choix des substances alimentaires, ainsi que les méthodes à suivre pour les parer, les attendrir et les conserver terminé par un traité sur les vins / par M. Cardelli.

Date:

1838