Dictionnaire des alimens, vins et liqueurs : leurs qualite's, leurs effets, relativement aux différens âges, & aux différens tempéramens avec la maniere de les apprêter, ancienne et moderne, suivant la méthode des plus habiles chefs-d'office & chefs de cuisine, de la cour, & de la ville. Ouvrage très-utile dans toutes les familles / Par M.C.D. [i.e. M. Briand], chef de cuisine de M. le prince de * * *.

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Credit: Dictionnaire des alimens, vins et liqueurs : leurs qualite's, leurs effets, relativement aux différens âges, & aux différens tempéramens avec la maniere de les apprêter, ancienne et moderne, suivant la méthode des plus habiles chefs-d'office & chefs de cuisine, de la cour, & de la ville. Ouvrage très-utile dans toutes les familles / Par M.C.D. [i.e. M. Briand], chef de cuisine de M. le prince de * * *. Source: Wellcome Collection.