Volume 3

Nouveau système de chimie organique : fondé sur des méthodes nouvelles d'observation et précédé ... d'un traité complet de l'art d'observer et de manipuler, en grand et en petit, dans le laboratoire et sur le porte-objet du micrscope / par F.-V. Raspail.

  • Raspail, F.-V. (François-Vincent), 1794-1878.
Date:
1838
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Credit: Nouveau système de chimie organique : fondé sur des méthodes nouvelles d'observation et précédé ... d'un traité complet de l'art d'observer et de manipuler, en grand et en petit, dans le laboratoire et sur le porte-objet du micrscope / par F.-V. Raspail. Source: Wellcome Collection.

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    Sà stîciiE d’éràblè et de lîlas. remplace par <3(i sucré blanc déduit en poudre; on recouvre avec Uïïè1 cbüchô de terre drgileuse à potier, délayée dans l’eau ; cette eàü filtré h travers le sucre, entraîne avec elle tout le sirop qui le colore en brun ; et le sucre cristallisé re- prend sa blancheur naturelle, au bout de trois à quatre terra- ges qui durent trente-deux jours. A cette époque on enlève les pains de sucre de leur mouie, et on les place deux mois à l’étuve , pour les sécher et les raffermir. Sigo. La fabrication du sucre de canne a retiré d’utiles enseignements de la fabrication du sucre de betterave ; et la révolution opérée par le sucre indigène a étendu ses bien- faits, jusque sur l’exploitation du sucre colonial. § VI. EXTRACTION DU SUCRE DURABLE. 3191. On retire, dans l’Amérique septentrionale, parles mêmes procédés, un sucre identique au sucre de canne, de la sèvei de l’érable connu sous le nom d accr saccharinum ; arbre qui s’élève aussi haut que nos sycomores, et qui réussit tout aussi bien qu’eux sur nos promenades et sur le bord de nos chemins. Ce fait devrait engager tous les Sully de nos communes à border les routes et les chemins de la localité, avec cette essence d’arbres, qui donnerait au pauvre voyageur autant d’ombrage que forme, à la charpente un bois aussi estimé, et à l’industrie saccharifère un produit qui ne coûte- rait point de frais de culture, mais seulement les frais ordi- naires d’extraction (*). 3192. Au mois de mars ou de mai, c’est-à-dire à l’époque de la première sève, on pratique un trou à travers l’écorce et jusqu’au bois, au pied du tronc de l’arbre; on introduit (*) Nous avons vu, il y a dix ans, la cour de l’Observance ( école de médecine) plantée de ces espèces d'crables, qui s’y développaient avec une grande vigueur! il y avait là de quoi fournir la matière de bien belles expériences; on les abattit en 1829, sans en avoir retiré la moindre utilité.