Die qualitative und quantitative Analyse von Pflanzen und Pflanzentheilen / bearbeitet von Georg Dragendorff.

  • Dragendorff, G. (Georg), 1836-1898.
Date:
1882
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Credit: Die qualitative und quantitative Analyse von Pflanzen und Pflanzentheilen / bearbeitet von Georg Dragendorff. Source: Wellcome Collection.

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    Die Melitose krystallisirt in nadeiförmigen Krystallen mit 3 Mol. Wasser; sie ist lösKch in 9 Th. kalten Wassers, reclits- drehencl (-[-102^). Durch Kochen mit verd. Säuren zerfällt sie zu Glycose und Eucalin, welches letztere nicht gährt. Auch durch Einwirkung von Hefe wird Eucalin (conf. § 206) gebildet, wobei abgesimltene Glycose vergährt, Melitose giebt mit Salpetersäure viel Schleimsäure. Die Melezitose krystallisirt klinorhombisch mit 1 Mol. Wasser. Sie löst sich in Wasser leicht, nicht in abs. Alkohol und Aether, wirkt in Wasserlösung rechtsdrehend (94,48*') , ist gegen Fehling's Lösung indifferent, giebt beim Kochen mit verd. Säuren Dextrose, mit Salpetersäure keine Schleimsäure und wird durch Hefe sehr langsam zersetzt. Die Mycose (Trehalose) bildet rhombische Krystalle mit 2 Mol. Wasser. Sie ist in siedendem Weingeist ziemlich leicht- löslich, in Wassersolution stark rechtsdrehend (-{-220'^), wird durch Hefe nur langsam und unvollständig in Gährung versetzt und durch mehrstündiges Kochen mit verdünnter Säure in Dextrose um- gewandelt. Auf alkal. Kupferlösung wirkt sie nicht reducirend und mit Salpetersäure giebt sie keine Schleimsäure. § 208. Will man die Polarisation einer Glycose oder Saccharose zu deren quantitativer Bestimmung benutzen, so ist das in Fällen, wo nur ein derartiges Kohlehydrat vorhanden, wo man weiter in Begleitung desselben keine auf polarisirtes Licht wirkende Substanzen (Asparagin etc.) in Lösung hat, oder wo man solche Begleiter durch Aufkochen (Eiweiss) oder Fällung mit basischem Bleiacetat (Pflanzensäuren, Schleim etc.) völlig entfernen kann (§ 210) und wo endlich die Brechungsconstante des betr. Kohlehydrates bekannt ist, zulässig. Die Berechnung des Resultates geschieht in der Pegel nach der Formel in welcher C die Gewichtsmenge der Substanz, welche in 1 1 Lösung vorhanden ist, A die Drehungsconstante der zu bestimmenden Sub- stanz, a den beobachteten Drehungswinkel, L die Länge der Be- obachtungsröhre in Millimetern bedeutet. Für den Fall, das bei dem betreffenden Kohlehydrate ausserdem ein Einfluss der Con- centration auf das Resultat des optischen Versuches ermittelt würde, wäre natürlich die Formel derart zu ändern, dass der Werth von p, d. h. der Gewichtsmenge Substanz in Grammen, welche in 100 CC. Flüssigkeit vorhanden ist, dabei Berücksichtigung findet ^). Ebenso muss auch bei Zuckern, welche in ihrem Polarisations- >) Siehe Hesse in den Annal. d. Chem. u. Pharm. B. 176 p. 95 (1875) u. Tollens in den Ber. d, d. chem. Ges. B. 11 p. 1800.