La phtisiothérapie en Occident pendant le moyen age et les tempe modernes / par Léon Sarrazin, né le 21 août 1885.

  • Sarrazin, Léon Louis Georges, 1885-
Date:
1910
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Credit: La phtisiothérapie en Occident pendant le moyen age et les tempe modernes / par Léon Sarrazin, né le 21 août 1885. Source: Wellcome Collection.

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    l'autre de ces deux derniers liquides ; les matrices, les mu- seaux et les pieds de cochon, les viandes grasses, gélati- neuses l et toutes sortes de foies. Nous allons passer en revue quelques-uns de ces aliments ou boissons, comme le lait, le sucre, les bouil- lies, les viandes, etc. Le lait. — Voilà pour les Anciens la véritable nour- riture du phtisique. Comme on a pu s'en convaincre en lisant les chapitres précédents, jamais aliment ne fut autant vanté que le lait, doux aux ulcères, à la fois nourrissant, détersif et cicatrisant. Le meilleur était le lait de femme, pris aux mamelles- : Mihi porro nihil ad htec omnia lacté videtur esse prœs- tantius, pnecipue quidem si qui muliebrum mammam apprehendens id ipsum mulgere tolerit, disait Galien. De là viendra la coutume au moyen âge de donner une nourrice au phtisique. Très salutaires aussi étaient les laits d'ânesse, de « vache noire », sans doute parce que l'animal de ce poil passait pour plus vigou- reux, de jument, de chèvre, etc.. Non seulement la qualité du lait variait avec l'espèce animale qui l'avait fourni, mais encore chez le même animal, suivant qu'il s'était nourri des herbes de la plaine ou de la 1 Pline a t'ait cette remarque que les plantes les plus vivaces sont celles dont le suc est le plus gélatineux (Bâillon. Opéra omnia, 1600). 2 Les Anciens comparaient le lait à la liqueur spermatique, qui perd son activité quand elle reste quelque temps au dehors (Petit-Radel).