Paris à table / Par Eugène Briffault. Illustrè par Bertall.

  • Briffault, Eugène, 1799-1854.
Date:
1846
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Paris à table / Par Eugène Briffault. Illustrè par Bertall. Source: Wellcome Collection.

    24/200 (page 12)
    <)iiols liihloaiix qui*cvu.x des diiiers de Paris! Au soiimiel, dans les zones radieuses et resplendissantes, les mœurs se re- llètent et se mirent avee vanité et avec orgueil dans le luxe de la table; en descendant nous trouverons des jdaisirs brillants encore, mais moins éblouLssants ; le regard plus tranquille pourra les contem|)ler avec complaisance; à chaque degré de l’échelle, nous verrons le bien-être succéder au luxe avec in- t('lligence, jiisfpi’à ce (jue, parvenus dans les régions moyennes, nous y rencontrions ces franchises qui n’existent pas plus haut, et cette aisance qu’on ne connait point plus bas. Dans ce ira* j<'l, nous assisterons à ces repas graves et somptueux où ])ren- nent place l’ambition, la politique et l’eunui: la sottise et la vanité des parvenus, la trivialité de certaine opulence, le ridi- cule bourgeois, la parcimonie, l’indigence cachée sous le luxe, .se montreront successivement à nous. La vie incertaine, active* et animée de la jeune population, les. plaisirs d’une exi^tellce libre, la gourmandise, la galanterie, les mystères du tête-à- tête à table, nous fourniront aussi des peintures ; pour comj)l('- ter rensemble de ces tableaux, nous nous armerons de zèle et de courage : il n’y aura j)as d’a.sile impénétrable à nos efforts, nous irons nous asseoir à toutes les Uibles, à côté des plus puissants et des plus abaissés, avec le voluptueux et avec l’ar- tisan et l’ouvrier. Nous serons de toutes les fêtes : le palais, l'hôtel, les cercles, la taverne, salons de baïupiiers et salons de n'staurateurs, le cabaret et rarrière-boutique, la man.sarde. l’atelier, le tajûs franc, et quelquefois la pitance que mangi* sous le pouce le lazzaroue parisien, nous trouverons tour à loin’ assidus à saisir la nature sur le fait, comme ceux (]ui.