Les classiques de la table : petite bibliothèque des écrits les plus distingués publiés à Paris sur la gastronomie et la vie élégante / Ornés de 5 ports. et 2 vignettes coloriées, d'après Paul Delaroche ... [etc.].

Date:
1848
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Credit: Les classiques de la table : petite bibliothèque des écrits les plus distingués publiés à Paris sur la gastronomie et la vie élégante / Ornés de 5 ports. et 2 vignettes coloriées, d'après Paul Delaroche ... [etc.]. Source: Wellcome Collection.

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    cependant furent épargnées, lés facultés digestives et la faculté de jouer. Il venait tous les jours dans la maison où depuis plus de vingt ans il avait coutume de faire sa partie, s’asseyait dans un coin, et y de- meurait immobile et somnolent, sans s’occuper en rien de ce qui se passait autour de lui. Le moment d’arranger les parties étant venu, on lui proposait d’y prendre part ; il acceptait toujours , se traînait vers la table ; et là on pouvait se convaincre que la maladie qui avait paralysé la plus grande partie de ses facultés ne lui avait pas fait perdre un point de son jeu. résultat. — La conséquence de ces deux observations est facile à déduire : il me semble évident que le coup qui, dans ces deux cas, avait bouleversé le cerveau, avait respecté la portion de cet organe qui avait été si long-temps employée aux combinaisons du commerce et du jeu; et sans doute cette portion d’organe n’avait résisté que parce qu’un exercice continuel lui avait donné plus de vigueur, ou en- core parce que les mêmes impressions, si long-temps répétées, y avaient laissé des traces plus profondes. influence de l’age. — L’âge a une influence marquée sur la nature des songes. Dans l’enfance, on rêve jeux, jardins, fleurs, verdure et autres objets riants ; plus tard, plaisirs, amours, combats, mariages; plus tard, établissements, voyages, faveurs du priûce ou de ses représen- tants ; plus tard enfin, alfaires, embarras, trésors, plaisirs d’autrefois et amis morts depuis long-temps. MÉDITATION XIX. DE l’influence DE LA DIETE SUR LE REPOS, LE SOMMEIL ET LES SONGES. 76. —Que l’homme se repose, qu’il s’endorme ou qu’il rêve, il ne cesse d’être sous la puissance des lois de la nutrition , et ne sort pas de l’empire de la gastronomie. La théorie et l’expérience s’accordent pour prouver que la qualité et la quantité des aliments influent puissamment sur le travail, le repos, le sommeil et les rêves. 77. effets de la diLte sur LE trayail. — L’homme mal nourri ne peut long-temps suffire aux fatigues d’un travail prolongé ; son corps se couvre de sueur ; bientôt ses forces l’abandonnent, et pour lui le repos n’est autre chose que l’impossibilité d’agir.