Recherches sur les causes du cancer en Normandie et en Picardie ... / par Niquet.

  • Niquet.
Date:
1895
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Credit: Recherches sur les causes du cancer en Normandie et en Picardie ... / par Niquet. Source: Wellcome Collection.

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    ne rencontrait guère de cancers parmi les membres des # communautés religieuses qui s’abstiennent de l’usage des viandes, et, pour cet auteur, c’est vraisemblablement « dans une alimentation animale exagérée, qui entraîne en même temps l’usage du chlorure de sodium en excès, qu’il faut chercher la cause principale de la diathèse can¬ céreuse... Celle-ci doit, par conséquent, résider dans une infection de l’organisme, soit par certains produits azotés susceptibles d’enrayer ou d’altérer les processus nutritifs normaux, soit par certains éléments organiques, tels que les phosphates, capables de favoriser l’histogénèse néopla¬ sique. » Enfin, plus récemment, MM. Verneuil et Roux ont attaché une certaine importance à l’influence nocive de la viande de porc dans l’étiologie du cancer. Depuis, plusieurs auteurs se sont occupés de rechercher s’il y avait réellement un rapport entre l’usage de la viande de porc et le développement des tumeurs malignes. M. Fiessinger (d’Oyonnax) a fait une enquête à ce sujet dans le pays où il exerce, et n’a pu relever aucun fait bien probant. De son côté M. Bauby (de Toulouse) a fait à ce propos un certain nombre de recherches ; il a, notamment, nourri exclusivement des animaux avec de la viande de porc, mais il n’a obtenu aucun résultat positif. Je suis tout à fait de l’avis du savant professeur Van den Corput, en ce qui concerne l’influence de l’alimentation animale exagérée, sur le développement du cancer, surtout lorsque cette influence vient à s’exercer en parti¬ culier sur des organismes prédisposés par l’hérédité.