Volume 5

Dictionnaire des drogues simples et composées, ou dictionnaire d'histoire naturelle médicale, de pharmacologie et de chimie pharmaceutique / par A. Chevallier... et A. Richard.

  • Guillemin J. A. (Jean Baptiste Antoine), 1796-1842.
Date:
1827-1829
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Credit: Dictionnaire des drogues simples et composées, ou dictionnaire d'histoire naturelle médicale, de pharmacologie et de chimie pharmaceutique / par A. Chevallier... et A. Richard. Source: Wellcome Collection.

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    goût fort agréable, en broyaut ces racines avec du sucre. On les a encore employées à aromatiser le chocolat. M. Lésant, de Nantes , a publié dans le Journal de Phar- macie, t VIII, p. 5oi , une analyse des racines de souchet comestible, dont voici les résultats : de la fécule amilace'e ; de l’huile fixe ; du sucre liquide ; de l’albumine ; de la gomme; de l’acide malique ; une matière végéto-animale ; une subs- tance analogue au tannin ; des sels à base de potasse et de chaux , et de l’oxide de fer. La fécule amilace'e est le principe dominant ; l’huile fixe y existe dans la proportion d’un sixième. Cette huile a une belle couleur ambrée , et une saveur de noi- sette légèrement aromatique. (G...N.) SOUCI DES JARDINS. Calendula ojjicinalis, L. — Rich. Bot. méd. , t. i, p. 386. ( Famille des Synanthérées. Syngénésie superflue , L. ) Cette plante est très vulgaire dans les jardins , où ses fleurs se font remarquer par leur belle couleur jaune- orangée. Sa tige est dressée, rameuse, velue, haute d’environ un pied, garnie de feuilles alternes, sessiles, obovales, un peu sinueuses sur leurs bords, et légèrement pubescentes. Les fleurs sont solitaires au sommet de la tige ou de ses ramifications ; elles sont grandes et munies de rayons. Les fruits sont remar- quables par leur irrégularité ; ils n’occupent que la partie externe du capitule; ils sont irrégulièrement recourbés et couverts d’aspérités. Cette plante a une saveur amère et un peu âcre , une odeur faible qui se dissipe facilement par la dessication. Les fleurs étaient autrefois employées comme antispasmodiques dans les maladies nerveuses, l’hystérie, etc.; mais leurs propriétés se bornentà uneaction stimulante, dont on a remarqué lesbonsef- fets dans l’aménorrhée accompagnée de symptômes de faiblesse. M. Fleurot, pharmacien à Dijon, a trouvé de la matière sucrée efllorescente à la surface de l’extrait de souci des jar- dins anciennement préparé; mais cette substance était, trop impure et. en quantité trop minime pour qu’il fût possible de décider à quelle espèce de sucre elle appartient. V. Journal de Chimie méd. , t. IV. p. 346.