Le cuisinier parisien, ou l'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre : suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne / par Antonin Carême.

  • Carême, M. A. (Marie Antonin), 1784-1833.
Date:
1842
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Le cuisinier parisien, ou l'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre : suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne / par Antonin Carême. Public Domain Mark. Source: Wellcome Collection.

About this work

Publication/Creation

Paris : Au dépôt principal et chez MM. J. Renouard [and 5 others], 1842.

Physical description

xvi, 408 pages, 2-25 folded leaves of plates : illustrations, frontispiece ; (8vo)

Edition

3e éd. /

Notes

Added engraved t.p., illustrated, from the 2nd ed. The leaf is included in the plate count as plate [1]

References note

Bitting, K.G. Gastronomic bib. p. 74-75

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    EPB/B/16775

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