Des dyspepsies gastro-intestinales : clinique physiologique / par Germain See.

  • Sée, Germain, 1818-1896.
Date:
1881
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Credit: Des dyspepsies gastro-intestinales : clinique physiologique / par Germain See. Source: Wellcome Collection.

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    ]{. La pepsine, qui constitue le ferment dige.tif, peut également èire l'objet d'un déficit, mais en sa qualité de ferment elle agit à petite dose, et s'use peu, de sorte que sa quantité peut s'abaisser sensiblement, sans que son pouvoir soit compromis. Mais, quelque réduit que soit le chilTre nécessaire, encore faut-il que la pepsine conserve ses qualités essentielles ; elle doit être douée d'une énergie suffi- sante, sinon la digestion s'arrête à mi-chemin. De plus, les dernières démonstrations physiologiques nous fournissent cette importante donnée, à savoir, que la pepsine est dans l'estomac sous deux formes distinc- tes : à l'état de dissolution, qui est seule active et utile ; d'une autre part, à l'état de combinaison avec un albu- minate ; c'est cette forme cohérente, que Schiff a appe- lée propepsine, que Griitzner et Ebstein ont désignée sous le nom de substance pepsinogène ; mais tant qu^elle n'est pas dégagée, libre et soluble, elle est inerte, et cette impuissance équivaut à l'absence de pepsine. C. Le suc digestif est souvent altéré et privé de ses propriétés digestives, par l'immixtion d'éléments nor- maux en excès, tels que le mucus et la mucine ; ils se développent d'une manière exagérée dans la maladie qu'on appelle catarrhe muqueux, qui n'agit en réalité que sur le suc digestif, et cela en déversant dans l'es- tomac, de la mucine en trop grande abondance. Une autre adultération du suc gastrique peut avoir lieu, c'est par l'introduction de ferments anormaux^ parasitaires, qui produisent la décomposition putride, au lieu d'une véritable fermentation. D. La fonction digestive est enrayée souvent par des