Mémoire sur la meilleure manière de construire les alambics et fourneaux propres a la distillation des vins pour en tirer les eaux-de-vie / Par M. Baumé, du Collège de pharmacie de Paris, de l'Académie royale des sciences & de celle de Madrid ; ouvrage qui a obtenu le prix sur la question relative à cette matière proposée par la Société libre d'emulation.

  • Baumé, Antoine, 1728-1804.
Date:
1778
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Credit: Mémoire sur la meilleure manière de construire les alambics et fourneaux propres a la distillation des vins pour en tirer les eaux-de-vie / Par M. Baumé, du Collège de pharmacie de Paris, de l'Académie royale des sciences & de celle de Madrid ; ouvrage qui a obtenu le prix sur la question relative à cette matière proposée par la Société libre d'emulation. Source: Wellcome Collection.

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    . J > ■!#»» «. ■* nière de s’exprimer de voit être différente, lorfque la démonftration fe fait fur des modèles qu’on a fous les yeux, que lorf- qu’elle fe fait fur des deffins ; ne pouvant pas mettre les modèles entre les mains de tous les lefteurs. Il m’a paru que les deux planches du Journal de Phyfique n’a- voient pas non plus la clarté de détail qui eft néceffaire à ceux qui voudroient faire conftruire ces fortes d’alambics. Il eft à préfumer auffi que mon Mé¬ moire étoit trop volumineux pour pouvoir entrer en totalité dans le même Cahier, & que l’auteur du Journal s’eft propofé vraifemblablement de l’inférer dans un Cahier fubféquent ; mais il me femble que ce Mémoire auroit eu plus de mérite, s’il eût été imprimé de fuite, au lieu d’être partagé dans plufieurs Cahiers, parce que beaucoup de lefteurs perdent l’idée de ce qu’ils ont lu plufieurs mois aupara¬ vant. Toutes ces raifons m’ont déterminé à changer dans mon Mémoire les endroits qui avoient befoin de hêtre, en donnant*