Mémoire sur la question: : Quels sont les végétaux indigènes que l'on pourroit substituer dans les Pay-Bas aux végétaux exotiques relativement aux différens usages de la vie? Qui a remporté en 1783 le Prix de l'Académie impériale & royale des sciences & belles-lettres de Bruxelles. / Par M. Franç. Xav. Burtin.

  • François Xavier de Burtin
Date:
M. DCC. LXXXIV. [1784]
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Credit: Mémoire sur la question: : Quels sont les végétaux indigènes que l'on pourroit substituer dans les Pay-Bas aux végétaux exotiques relativement aux différens usages de la vie? Qui a remporté en 1783 le Prix de l'Académie impériale & royale des sciences & belles-lettres de Bruxelles. / Par M. Franç. Xav. Burtin. Source: Wellcome Collection.

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    prefque toujours infuffifantes : aufïi cette qualité nui- sible tient encore au Thé qu’on nous apporte , qui en eft plus chargé à proportion qu’il eft plus fin , & qu’on n’en débarraffe que quand on le fait bouillir au lieu de l’infufer comme on a coutume de faire. Je ne tinirois pas fi je voulois épuifer cette matiè- re; j’aime donc mieux renvoyer pour des détails ulté- rieurs à Kæmpfer , du Halde, Raynal, Boccone, Fou- geroux & plufieurs autres qui en ont écrit, fur-tout Coakley (a), d’autant plus que l’expérience journa- lière confirme ces mauvais effets principalement chez les perfonnes fenfibles ou attaquées des nerfs. Je ne m’arrêterai donc pas plus long-temps au paf- fage équivoque de M. Bomare , perfuadé que la fupé- riorité de la Véronique fur le Thé eft trop bien éta- blie du côté de la fanté. Voyons maintenant fi elle perd cet avantage du côté de la fenfualité : j’avoue que la chofe n’eft pas fa- cile à décider, vu que rien n’eft moins fufceptible de réglés & de difcufiion que les goûts : heureufement qu’il y a des circonftances qui font inconteftables & qui éclairciffent la matière. D’abord , depuis le Thé Impérial jufqu’au Thé le plus commun , il n’y a pas moins de différence pour les goûts , qu’il s’en trouve depuis les vins délicieux de Tokay & du Cap jufqu’aux vins rebutans de Fran- conie. Cette variété ne vient pas feulement des différentes méthodes employées pour cueillir & préparer le Thé, & des faifons auxquelles on le cueille, comme on l’a penfé généralement; mais elle dépend en grande partie («) Coakley Hiftoire naturelle du The'. Par. 1773.
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