Ueber das Wurstgift : Inaugural-Dissertation der medicinischen Facultät zu Giessen zur Erlangung der Doctorwürde in der Medicin, Chirurgie und Geburtshülfe / vorgelegt von Hermann Reuss ; Präses Herr Prof. Dr. Wilbrand.

  • Reuss, Hermann.
Date:
1860
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Credit: Ueber das Wurstgift : Inaugural-Dissertation der medicinischen Facultät zu Giessen zur Erlangung der Doctorwürde in der Medicin, Chirurgie und Geburtshülfe / vorgelegt von Hermann Reuss ; Präses Herr Prof. Dr. Wilbrand. Source: Wellcome Collection.

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    durch Räucherung derselben in dem Rauche giftiger Kräu- ter. Eine Widerlegung dieser Ansicht scheint nicht nöthig. 4. Holzessigsäure und Kreosot. Die Zahl derjenigen, welche annehmen, dafs die Giftig- keit von gewissen Rauchbestandtheilen (Kreosot, Holz- essigsäure) herrühre, ist früher ziemlich bedeutend gewesen. Thiere, denen man von der Holzessigsäure beigebracht, bekamen meist sehr heftige Schmerzen, stürzten sogleich zusammen, stiefsen ein furchtbares Geheul aus und wurden von tonischen Krämpfen befallen ; alle Secretionen erschie- nen vermehrt und gingen unfreiwillig ab; anfangs war der Puls beschleunigt, später retardirt. Der Tod erfolgte gewöhnlich unter Convulsionen, und an den Leichen ge- wahrte man fast immer Spuren von Entzündung der Lunge. Kern er sah bei seinen Versuchen so heftige Wirkungen, wie die beschriebenen, nicht, was, wie Dann bemerkt, davon herrühren mag, dafs er sich eines schlechten und schwachen Präparats bediente. Buchner weist diese Ansicht dadurch zurück, dafs er sagt, er habe niemals in verdorbenen Würsten die Holzessigsäure aufzufinden ver- mocht und in geräucherten sei niemals eine so grofse Menge enthalten, dafs dadurch ein krankhafter Zustand, geschweige denn der Tod veranlafst würde. Aufserdem ist es auch bekannt, dafs Würste, die nicht geräuchert worden waren, Vergiftungen zur Folge hatten, und dafs die Holzessigsäure grade ein Mittel ist, um die Fäulnifs hintan zu halten. Bei*res hält das Empyreuma der Holz- essigsäure für das giftige Princip; doch widersprechen dem die Beobachtungen von Horn. Eine stärkere Bei- mischung von Kreosot oder brenzlicher Holzessigsäure würde sich durch den scharfen Geschmack derselben auch sehr leicht bemerklich machen. Die Angabe , dafs die Materialien zu den schädlichen Würsten von kranken Thieren abstammen, ist für die