Thèse pour le doctorat en médecine : présentée et soutenue le 19 juillet 1841, / par J.-M.-Bruno Arnaud, de Maraussan (Hérault). I. Des symptômes de la péritonite tuberculeuse. ... [etc].

  • Arnaud, J.-M.-Bruno.
Date:
1841
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Credit: Thèse pour le doctorat en médecine : présentée et soutenue le 19 juillet 1841, / par J.-M.-Bruno Arnaud, de Maraussan (Hérault). I. Des symptômes de la péritonite tuberculeuse. ... [etc]. Source: Wellcome Collection.

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    induits en erreur, ou par l’usage du vin, ou par quelque vapeur de l’estomac mêlée à ce fluide, ou enfin par quelque état morbide ; il ajoute que c’est là le résultat d’expériences répétées des cen- taines de fois. Tiedemann et Gmelin rapportent que, dans leurs recherches sur la digestion, la salive de la plupart des personnes sur lesquelles ils expérimentèrent colorait faiblement en bleu la teinture de tournesol rougie par un acide; que chez d’autres elle était neutre , et que jamais la salive d’un sujet sain ne se comporta comme un acide. Ces chimistes disent aussi avoir constaté l’alcalinité de la salive dans toutes les classes d’animaux où elle existe. D’après M. Mitscherlich, elle est, chez l’homme, la plupart du temps neutre, très-souvent douce, d’une légère acidité, et plus rarement alcaline. M. Magendie la regarde comme étant tantôt acide, tantôt neutre, et tantôt fortement alcaline. « Hors des repas, dit-il, elle est acide ; pen- dant la mastication elle est alcaline; l’acidité disparaît quelquefois à la première bouchée d’aliments. » Suivant M. Donné, la salive est con- stamment alcaline et à un degré prononcé, avant, pendant et dans l’intervalle des repas , toutes les fois que les fonctions de l’estomac se font régulièrement : pour lui, rien n’est mieux démontré que l’alcalinité de la salive dans l’état physiologique. Le docteur G. Van Setten, dans une thèse soutenue à Groningue, donne le résultat d’un grand nombre d’expériences faites sur ce produit de sécrétion, et dit l’avoir trouvé acide 17 fois avant le déjeuner, et 25 fois après le déjeuner et le dîner ; alcalin, 24 fois avant le déjeuner, et 15 fois après le déjeuner et le dîner; neutre, 9 fois avant le déjeuner, et 10 fois après le déjeu- ner. D’une autre série d’expériences , il conclut que, chez les individus dont la salive est acide avant le déjeuner, cette sécrétion devient al- caline pendant le repas. 11 dit aussi avoir constaté la présence de l’a- cide sulfocyanique dans la salive d’un individu bien portant, affecté de fistule salivaire. D’après M. Donné, l’acidité serait presque toujours liée à un état inflammatoire de l’estomac. 11 n’a jamais rencontré une seule personne ayant un bon appétit et les fonctions digestives en bon état, avec la