Volume 1

Traité de l'économie du bétail : physiologie, races, amélioration, alimentation, spéculations / par A. Gobin.

  • Gobin, Alphonse, 1828-1893.
Date:
1862
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Credit: Traité de l'économie du bétail : physiologie, races, amélioration, alimentation, spéculations / par A. Gobin. Source: Wellcome Collection.

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    TRAITÉ DE L^ÉCONOMIE DU BÉTAIL. CHAPITRE PREMIER. PHYSIOLOGIE ANIMALE APPLIQUÉE AUX RACES DOMESTIQUES. La physiologie est la science qui étudie les phénomènes divers de la vie des animaux ; elle a pour but de rechercher et d'exj)liquer les mystères de leur organisation et de constater les divers changements qu'amène dans leur structure l'effet permanent ou momentané des influences extérieures. Elle comprend donc des connaissances indispensables à quiconque se livre à la production des animaux domestiques 5 mais elle suppose l'étude préalable d'une autre science, l'anatomie, la- quelle s'occupe de la disposition matérielle du corps, de la structure des différents organes qui le composent. Le corps de tous nos animaux domestiques est composé de solides et de liquides ; les solides constituent ce qu'on appelle les tissus organiques ; les liquides se composent d'eau tenant en dissolution ou en suspension diverses substances organiques ou inorganiques, et sont contenus, renfermés eux-mêmes dans les tissus. § 1. Des tissas. La base du corps animal est un tissu spongieux dans lequel