Ueber die einfachen Nahrungsmittel : ein Beitrag zur rationellen Diätetik / von J. Rawitz ; mit einem Vorworte von Fr. Günsburg.

  • Ravich, Iosif Ippolitovich, 1822-1875.
Date:
1846
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Credit: Ueber die einfachen Nahrungsmittel : ein Beitrag zur rationellen Diätetik / von J. Rawitz ; mit einem Vorworte von Fr. Günsburg. Source: Wellcome Collection.

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    3. Elementare Veränderungen, a) Bestandteile, welche in den Nahrungsmitteln liegen. «) animalische*). Von diesen Stoffen fanden sich bei der mikroskopischen Untersuchung in den Stühlen vor: die unveränderten Fleischfäserbiindel mit Querstreifung nach dem Genuss von Kindfleisch und von Hasenbraten, doch waren sie hier mit molekularen Körnchen bedeckt; die unveränderten Muskelbündel mit Epithel und aussen an- liegenden Kernen, aber ohne Querstreifung nach dem Ge- nüsse von Hühnerfleisch; die Muskelbündel aus dicht und speerartig an einander gereihten Primitivfasern in unregel- mässig spiraligen Windungen nach dem Genüsse gekochter Fische. ') Zur Vergleichung mit den im Stuhle gefundenen Theilen der Muskelmasse mügen hier die analytischen Tabellen, wie sie von Bibra in seiner Schrift über das Muskelfleisch der Menschen undThiere zusammengestellt hat, folgen. — (Aus dem Archiv für physiologische und pathologische Chemie und Mikroseopie von Heller, Jahrgg. 184G. Heft I.) 4’