Ueber die einfachen Nahrungsmittel : ein Beitrag zur rationellen Diätetik / von J. Rawitz ; mit einem Vorworte von Fr. Günsburg.

  • Ravich, Iosif Ippolitovich, 1822-1875.
Date:
1846
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Credit: Ueber die einfachen Nahrungsmittel : ein Beitrag zur rationellen Diätetik / von J. Rawitz ; mit einem Vorworte von Fr. Günsburg. Source: Wellcome Collection.

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    4. Fettbläschcn in grosser Menge. 5. Einzelne Krystalle von rhombisch-octaedrischerTafelform. Pepsin-Versuch. Es wurden 0,7371 gramm. Rindfleisch in 5,471 einer Pepsin- Lösung während 24 Stunden bei -J- 30° R. digerirt. Der Ge- wichtsverlust der Flüssigkeit betrug nach dieser Zeit 2,2228 gramm., das Gewicht des Fleisches war 0,7371 gramm., die Flüssigkeit enthält: Muskelfasern in ihrer ungefähren, cylindrischen Gestalt ohne marginelle Begrenzung, ohne Querstreifen und mit sehr fein granulirtem Inhalt. Von Faserknorpeln sieht man blos die Kerne; die Zellenhüllen waren vollkommen durchsichtig, in un- regelmässigen Gruppen, blätterförmig an einander gelagert. 3. Versuch, den 5. Septembrer Nachmittags 3 Uhr. a) Absolutes Eingangsgewicht .... 28676,592 gramm. Wasser und schwarzer Kaffee . . . 1742,958 Semmel 517,955 Stuhl Urin ....... Absolutes Ausgangsgewicht Summa 30937,505 gramm. • • • • 28,775 gramm. • • . . 904,365 - • • . . 28742,364 Summa 29675,504 gramm. Perspiration = 1262,000 gramm. Ausleerungen zur Perspiration . . = 1 j 1,352 gramm. Einnahme zu festen und flüssigen Entleerungen — l s 0,412 Einnahme zur Perspiration . . . = 1 s 0,558 Einnahme zur Ausgabe .... = !* 0,970