Formulaire alimentaire : ancien et nouveau pour les individus sains et les albuminuriques / par G. Sée.

  • Sée, Germain, 1818-1896
Date:
1893
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Credit: Formulaire alimentaire : ancien et nouveau pour les individus sains et les albuminuriques / par G. Sée. Source: Wellcome Collection.

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    source d’énergie par la raison que ces subs- tances sont en état d’indifférence chimique, et qu’elles traversent l’organisme sans éprou- ver de modification. Il n’y a donc pas d’a- liments minéraux. L’observation montre qu’au contraire les aliments organiques su- bissent toujours une désintégration profonde de telle manière qu’ils n'apparaissent plus en nature dans les excreta ; ce sont ces réac- tions de décomposition qui présentent préci- sément la source d’énergie où s’alimente la vie. A ce point de vue, on éliminera du cadre des aliments l'eau, les sels, les condiments, et on ne considérera comme tels que les prin- cipes absorbés qui se transforment dans notre corps de manière à mettre de l’énergie en li- berté. II. — Régime Albumineux ancien et moderne. Des trois aliments organiques qui compo- sent notre régime, le régime albumineux mé- rite donc une attention d'autant plus vigi- lante, que les récents travaux ont totalement bouleversé les règles de l’alimentation à deux