Le cuisinier parisien, ou l'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle : traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre : suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne / par Antonin Carême.

  • Carême, M. A. (Marie Antonin), 1784-1833.
Date:
1842
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Credit: Le cuisinier parisien, ou l'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle : traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles, et de l'entremets de sucre : suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne / par Antonin Carême. Source: Wellcome Collection.

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    m OUVRAGES D’WTONIN CARÊME. LE PATISSIER ROYAL PARISIEN , ou Traité élémentaire et pratique de la pâtis- serie ancienne et moderne ; suivi d’observations utiles aux progrès de cet art, et d’une revue critique des grands bals de 1810 et 1811. 2 vol. in-8°, ornés de 41 pi. dessinées par Carême , et gravées au trait à l’eau-forte par MM. Normand fils , Hibou et Thierry; 3e édition revue, très augmentée, avec une notice historique sur Carême. Pr*x : fr. LE PATISSIER PITTORESQUE, 1 vol. grand in-8°, orné de 125 planches dessi- nées par Carême, et gravées au trait à l’eau-forte par M. Hibou; 3e édition. Prix : 10 fr. 50 c. LE MAITRE d'hotel français, ou Parallèle de la cuisine ancienne et mo- derne; 2 vol. in-8°, nouvelle édition ornée de 10 grandes planches dessinées par l’auteur, et gravées au trait à l’eau-forte par MM. Normand fils, Hibou et Thierry. Prix : 16 fr. le cuisinier parisien, ou l’Art de la cuisine française au xixc siècle; Traité des entrées froides, des socles et de l’entremets de sucre. 1 vol. in-8°, orné de 25 planches dessinées par Carême, et gravées au trait à l’eau forte, par MM. Nor- mand fils, Hibon et Thierry ; Nouvelle édition. Prix : 9 fr. L’ART DE LA CUISINE au dix-neuvième siècle, première partie. 2 vol. in-8°, ornés de 12 planches. Prix : 16 fr. — Deuxième partie. 1 vol. in-8°, orné de 12 planches. Prix : 10 fr. 50 c. deux recueils in- folio , composés de six livraisons de projets d’architecture, destinés aux embellissemens de Paris et de Saint-Pétersbourg, par Antonin Carême , dédiés à feu l’empereur Alexandre, dessinés d’après les esquisses de l’auteur, par Mlle Ribaut, et gravés à l:eau-forte par MM. Normand fils et Hibon. Il ne reste plus que très peu d’exemplaires complets. Les souscripteurs eu retard sorit priés de se hâter, car il ne reste plus qu’un petit nombre d’exemplaires des dernières livraisons. Prix : 50 fr. Ayant satisfait aux formalités moulues parla loi, et cet ouvrage étant ma propriété, je déclaré que je poursuivrai les éditeurs de livres de cuisine qui prendront, partielle- ment ou en entier, des articles dans ce livre, et également tout exemplaire qui ne sera pas revêtu de ma signature. IMI’UlAli; CHEZ PAUL 1VENOUAUU , KUE.ÜAUA.NClfeRK, X) CO—c<^| K. 5.