Le livre de tous les ménages, ou l'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales / [Nicolas Appert].

  • Appert, Nicolas, 1749-1841
Date:
1813
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Le livre de tous les ménages, ou l'art de conserver, pendant plusieurs années, toutes les substances animales et végétales / [Nicolas Appert]. Source: Wellcome Collection.

    222/234 (page 170)
    V ( '7° ) Perdreaux * Page 4S Caille • . . . . 4; B<kasse ib. Sarcelle ib. Grives. ib. Ortolans ib. Rouge-gorges. ib. Moviettes ib. Canard. . , • ib. Dindon ib. Poularde ib. Oie 48 Pigeon ». ib. Esturgeon ib. Thon ib. Turbot v ib. Cabilleau ib. Anguille de mer ib. Saumon ib. Truite ib. Sole. ib. Eperlan ib. Maquereau.. . ib% Merlan 4g Brochet ib, Matelotte à la marinière. . ib. i Anguille . ib; Carpe ib. Huître * ib. Ecrevisse ib. Degré de cuisson que doivent avoir tous les objets ci-dessus pour être soumis au bain-marie ib.