Traité de l'art de formuler, ou, Notions de pharmacologie appliquée à la médecine / par Le Docteur Mialhe.

  • Mialhe, Louis, 1807-1886.
Date:
1845
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Credit: Traité de l'art de formuler, ou, Notions de pharmacologie appliquée à la médecine / par Le Docteur Mialhe. Source: Wellcome Collection.

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    » prêter cette expérience : chez l'ini de ces animaux, » l'émulsine, modifiée par le suc gastrique, avait » perdu la propriété de réagir sur l'amygdaline. » Chez l'autre, au contraire, l'émulsine, déposée » dans un estomac privé de ses nerfs, et par suite » du fluide gastrique, est restée intacte : aussi avait- » elle conservé la propriété de réagir sur l'amygda- )) Une; l'empoisonnement de l'animal en est la preuve » évidente. » Telles sont les données expérimentales sur les- ejuelles M. Bernard s'appuie pour établir en principe que « si, dans la digestion stomacale, les aliments » sont presque exclusivement soumis à l'action puis- )) santé du fluide gastrique, leurs affinités naturelles » semblent en quelque sorte détruites. » Il est facile de démontrer combien est fausse cette conclusion : le fait cité par M. Bernard est juste; mais il est rapporté par lui à une cause physiologique , tandis qu'il n'est que la conséquence naturelle d'une réaction chimique. En effet, depuis la publication du beau travail de MM. Liebig et Vœhler sur les amandes amères, tous les chimistes savent que , parmi les réactifs chimi- ques capables d'annihiler l'action de l'émulsine sur l'amygdaline, les acides tiennent le premier rang. Or, il est incontestable que, dans le cas qui nous oc- cupe, la différence observée par M. Bernard doit être rapportée uniquement à l'action des acides du suc gastrique sur l'émulsine, laquelle, modiliée par b