Exercices pratiques de physiologie à l'usage des étudiants en medicine.

  • Fredericq, Léon, 1851-1935.
Date:
1891
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Credit: Exercices pratiques de physiologie à l'usage des étudiants en medicine. Source: Wellcome Collection.

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    CHAPITRE I. Le sang et les matières albuminoïdes. I. — MATIÈRES ALBUMINOÏDES. 1. Les matières albuminoïdes contiennent : C, H, O, N et S. — Un petit fragment (un décigramme par ex.) d'albumine (blanc d'œuf séché à l'étuve) ou de fibrine sèche est chauffé avec précaution, au fond d'un tube à réaction, au-dessus de la flamme du brûleur de Bunsen. Une languette de papier de tournesol rouge et une seconde de papier à l'acétate de plomb (papier glacé) sont maintenues à l'entrée du tube. Il se dégage d'abondantes vapeurs empyreumatiques, noircissant le papier d'acétate de plomb (présence du Soufre), bleuissant le papier rouge de tournesol et sentant l'ammoniaque et la corne brûlée (présence de VAzote), donnant sur les parties froides du tube, un dépôt de gouttelettes aqueuses (pré- sence des éléments de l'eau. Hydrogène et Oxygène), et laissant au fond du tube un résidu de charbon noir et boursoufflé (présence du Carbone). 2. Réactions générales des matières albuminoïdes. — Diluez 10 ce. de sérum (') de bœuf avec dix fois leur volume d'eau; (•) Nous employons le procéd»^ suivant, pour obtenir à l'abattoir de L\6ge, le sérum exempt de matière colorante rouge : le sang de bœuf est reçu, au moment de la saignée, directement dans une série de petits gobelets {contenant chacun au maximum 1/4 de litre), que l'on vient de laver avec une .solution de chlorure de xodium à 10 /o (afin que les gouttelettes d'eau qui se condensent pendant la saignée sur les parois froides des gobelets, se chargent d'assez de sel pour ne pas dissoudre de globules, au moment où elles se mélangent au sang). Les gobelets, remplis jusqu'au bord, sont laissés au repos à l'abattoir pendant 24 à 30 heures. Dès le lendemain, le sérum clair peut être recueilli, à la surface, dans chaque gobelet, au moyen d'une pipette. A défaut de sérum, on pourrait employer le blanc d'œuf convenablement divisé au moyen de ciseaux, dilué avec de l'eau légèrement salée, et filtré.