Volume 6

Almanach des gourmands, servant de guide dans les moyens de faire excellente cheŕe / par un vieil amateur.

Date:
1803-12
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Credit: Almanach des gourmands, servant de guide dans les moyens de faire excellente cheŕe / par un vieil amateur. Source: Wellcome Collection.

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    dans l’exercice du grand Art alimen- taire 5 une théorie profonde, jointe à la plus constante pratique ; un estomac à l’épreuve des indigestions ; un appétit qui ne connut jamais de bornes ; une tête que les meilleurs vins du Globe, pris largement, n’ont jamais pu altérer 5 enfin cette améni- té, cette amabilité, cette franchise et cette politesse , communes à tous les vrais Gourmands, mais que relève en- core l’usage de ce grand monde , dans lequel vous avez toujours vécu j tels sont, Monsieur, les titres bien réels, qui vous donnent droit à notre hom- mage. Membre , depuis \o ans , de cette Société du Gigot de Caen , qui flaire encore comme baume dans toute la basse Normandie $ élevé depuis i£ mois à la dignité de Président perpé- tuel du Jurv dégustateur, dignité dans laquelle vous avez si complète- ment remplacé le Docteur Gastaldy,