Monographie du café, ou Manuel de l'amateur de café : ouvrage contenant la description et la culture du cafier, l'histoire du café, ses caractères commerciaux, sa préparation et ses propriétés: orné d'une belle lithographie / par G.-E. Coubard d'Aulnay.

  • Coubard d'Aulnay, G.-E., -1864.
Date:
1832
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Credit: Monographie du café, ou Manuel de l'amateur de café : ouvrage contenant la description et la culture du cafier, l'histoire du café, ses caractères commerciaux, sa préparation et ses propriétés: orné d'une belle lithographie / par G.-E. Coubard d'Aulnay. Source: Wellcome Collection.

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    1662. En general, le Caf^* ne commeuca a de- venir uii peu commuu eii Europe que vers le milieu du XVIIP siecle. Soliraan Aga, ambassadeur de la Porte au- pres de Louis XIV, en 1669, fut le premier qui introduisit a Paris I’usage du Caf^. II en fit gouter a plusieurs personnes, qui conti- nuerent d’en boire apres son depart. Le Cafe, dans le commencement, s’est vendu a Paris jusqu’a quarante ecus la livre ; mais ce prix exorbitant ne s’est pas maintenu. Pascal, Armenien, quelques ann^es apres (1672), etablit un Caf^ a la foire Saint-Ger- main. Le temps de la foire ^coul^, il trans- porta son etablissement an quai de I’Ecole , vis-a-vis le Pont-Neuf. Mais ce n’etait encore qu’une salle ou se r^unissaient des etrangers et quelques chevaliers de Mai the. Son cafe etant peu frequente, Pascal partit pour Lon- dres. Un Sicilien, nomm4 Procope, remit le Cafe en vigueur. A I’exemple de Pascal, il s’eta-