Volume 1

Traité de chimie générale : comprenant les applications de cette science à l'analyse chimique, à l'industrie, à l'agriculture et à l'histoire naturelle / par J. Pelouze [et] E. Frémy.

  • Pelouze, J. (Jules), 1807-1867.
Date:
1854-1857
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Credit: Traité de chimie générale : comprenant les applications de cette science à l'analyse chimique, à l'industrie, à l'agriculture et à l'histoire naturelle / par J. Pelouze [et] E. Frémy. Source: Wellcome Collection.

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    T HAÏ TÉ DE CHIMIE GÉNÉRALE. NOTIONS PRÉLIMINAIRES. On donne le nom de corps à toute partie limitée et impénétrable de 1 espace. Lorsque les différents corps agissent les uns sur les autres, ils pro- duisent des phénomènes très variés, parmi lesquels nous distinguerons les phénomènes physiques et les phénomènes chimiques. Les phénomènes physiques sont caractérisés par des modifications passa- ge] es que subissent les corps sans que leur constitution intime soit changée. Ainsi un bâton de résine que l’on frotte attire les corps légers : le frottement a communiqué à la résine une propriété nouvelle, mais ne lui a lait éprouver aucune altération ; il a donné lieu à un phénomène physique. Les phénomènes chimiques, au contraire, sont caractérisés par des alté- rations profondes dans la constitution des corps ; leur poids est changé, ainsi que leurs principales propriétés. Si une lame de fer reste exposée à l’air humide, elle se ternit, se couvre de rouille, son poids augmente notablement; le fer, s’unissant cà l’oxygène et à 1 eau contenus dans l’air, perd la plupart de ses propriétés : cette altération essentielle du fer constitue un phénomène chimique. Lorsque plusieurs corps sont mis en présence, on observe le plus sou- vent un ensemble de phénomènes qui sont à la fois physiques et chi- miques. Ainsi le phosphore brûlant dans l’oxygène se change en une matière b anche, pulvérulente, très acide et très avide d’eau, qu’on appelle acide phosphonque; cette transformation est accompagnée d’un dégagement abondant de chaleur, de lumière et d’électricité. Le chimiste s’occupe de l’acide phosphorique , examine ses pro * prietes , ses combinaisons avec les autres corps, et détermine le rapport exact de ses éléments. Le physicien, au contraire, porte son attention sur la chaleur, la lumière et électricité qui sc sont produites pendant la combustion du phosphore.