Recherches expérimentales, physiologiques et chimiques sur la digestion : considérée dans les quatre classes d'animaux vertébrés / par Fréd. Tiedemann et Léop. Gmelin ; traduitesde l'allemand par A.-J.-L. Jourdan.

  • Tiedemann, Friedrich, 1781-1861.
Date:
1826-1827
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Credit: Recherches expérimentales, physiologiques et chimiques sur la digestion : considérée dans les quatre classes d'animaux vertébrés / par Fréd. Tiedemann et Léop. Gmelin ; traduitesde l'allemand par A.-J.-L. Jourdan. Source: Wellcome Collection.

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    5° Lait et pain blanc. — Poule ( exp. xvie ) ; liquide pul- tacé, d’un brun jaunâtre , avec des bulles de gaz , et d’une odeur désagréable. 6° Viande. —Poule (exp. xvih )j matière en forme de bouillie , d’un brun verdâtre. B. Apres Valimentation avec des substances végétales.— i° Gomme.—Oie {exp. xxv*) ; liquide un peu épais, trouble, d’un jaune verdâtre sale. 20 Sucre. —Oie {exp. xxvie); bouillie diffluente , d’un jaune brunâtre , ne contenant pas de sucre. 3° Amidon.—Oie {exp. xxvn® et xxvm1') ; excrémensabon- dans, homogènes, d’un brun foncé , consistans et onctueux ; l’iode 11e fut point coloré en bleu. 4° Gluten. — Oie ( exp. xxc ) ; une petite quantité de mu- cus d’un blanc jaunâtre, avec une quantité également peu considérable de liquide blanchâtre et trouble. 5° Orge. — Poule {exp. xme) ; bouillie molle , d’un brun clair, exhalant l’odeur du gaz acide hydro-sulfurique. Coq {exp. xive); une très-grande quantité de liquide jaunâtre, écumcux , mêlé de gaz , et exhalant une odeur excrémen- libelle. 6° Mais.—Oie {exp. xxiue ) ; bouillie épaisse, d’un rouge de chair grisâtre, ne colorant pas l’iode en bleu. Il résulte de là : i° Que les substances animales, telles que l’albumine li- quide , la fibrine , l’ichthyocolle, le lait et la viande , sont celles qui fournissent le moins d’excrémens ; a° Que le gluten , qui se rapproche des matières ani- males , en fournit également peu ; 3° Que l’albumine cuite , difficilement soluble dans les sucs digestifs, engendre beaucoup d’excrémens; 4° Que les substances végétales , notamment les simples , qui ne contiennent pas d’azote, commela gomme , le sucre , et l’amidon , que même l’orge et le maïs en produisent beau- coup. 5° Qu’il s’opère un commencement de décomposition pu- tride dansles cæcums, ainsi que le témoigne le développement du gaz acide hydro-sulfurique. Les ex crème ns sont très-fé-