Recherches expérimentales, physiologiques et chimiques sur la digestion : considérée dans les quatre classes d'animaux vertébrés / par Fréd. Tiedemann et Léop. Gmelin ; traduitesde l'allemand par A.-J.-L. Jourdan.

  • Tiedemann, Friedrich, 1781-1861.
Date:
1826-1827
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Credit: Recherches expérimentales, physiologiques et chimiques sur la digestion : considérée dans les quatre classes d'animaux vertébrés / par Fréd. Tiedemann et Léop. Gmelin ; traduitesde l'allemand par A.-J.-L. Jourdan. Source: Wellcome Collection.

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    par l’acide nitrique et l’acide hydro-chlorique , de même que par les sels métalliques, ce qui n’avait pas lieu pour cette dernière. Peut-être constitue-t-elle une sécrétion par- ticulière du cæcum. Nous l’avons rencontrée dans les chiens nourris de gluten , d’albumine liquide et d’os , dans le clie^ val nourri d’amidon cuit, dans le veau et dans les brebis. 5°. Graisse, principe colorant et résine de la bile. — En traitant par l’alcool la portion insoluble dans l’eau des liqueurs filtrées , on obtint une graisse, chez le cliien nourri avec du beurre et chez celui qui avait mangé du bœuf et du pain. Une résine d’un brun verdâtre s’offrit à nous chez le cheval auquel on avait donné de l’avoine. Cette résine entrait en fusion quand on la chauffait , et répandait une odeur analogue à celle de la bile , mais en même temps excrémentitielle. On trouva une résine onctueuse et d’un vert brunâtre chez la brebis nourrie avec de la paille. Dans le veau, il y avait de la cholestérine , et probablement aussi de la résine biliaire et du principe colorant de la bile. 6°. Sels. — L’incinération des liqueurs filtrées du cæ- cum nous procura les sels suivans , dont nous allons indi- quer les quantités relatives par des nombres. Carbonate Phosphate Sulfate Chlorure Carbonate Phosphate de ae do de de <le soude. soude. soude. sodium. chaux. chaux. Dans le veau q o a 4 2 2 Dans la brebis nour- rie d’herbe 4 3 a 5 4 a Dans la brebis nour- rie de paille 4 5 a 4 2 4 Dans la brebis nour- rie d’avoine 4 3 3 5 3 3 Ici également, le carbonate de soude que l’on obtint s’était formé en grande partie aux dépens de l’acétate de soude. Théorie de la fonction du cæcum. — Le cæcum est sans contredit un réservoir semblable à l’estomac , dans lequel s’accomplit le dernier période de la digestion. Sa ressem- blance avec 1 estomac est surtout prononcée dans les animaux qui se nourrissent de substances végétales grossières, les