Die Eiweisskörper und die Theorie der kolloidalen Erscheinungen / von Jacques Loeb.

Loeb, Jacques, 1859-1924.

Date:: 1924

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Credit: Die Eiweisskörper und die Theorie der kolloidalen Erscheinungen / von Jacques Loeb. Source: Wellcome Collection.

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Zweiter Teil. Theorie der kolloidalen Eigenschaften der Eiweißkörper. Zehntes Kapitel. Einleitende Bemerkungen über die Theorie . . . 137 Elftes Kapitel. Die Membranpotentiale 140 1. Die Methoden ihrer Messung und der Einfluß der Wasserstoffionen- konzentration S. 140 — 2. Die Valenzwirkung S. 148 — 3. Wasserstoff- und Chlorionenpotentiale S. 152 — 4. Beseitigung einiger Schwierigkeiten der pH-Messung in der Nähe des isoelektrischen Punktes durch Verwen- dung von Pufferlösungen S. 154 — 5- Die Potentialdifferenz bei Natriuni- gelatinat S. 155 — 6. Der Einfluß der Neutralsalze auf die Membran- potentiale von Gelatinechloridlösungen S. 157 — 7. Die Wirkung der Art der elektrischen Ladung S. 161 — 8. Der Einfluß der Proteinkonzentration auf die Membranpotentiale S. 164 — 9- Die Membranpotentiale von Lösungen krystallinischen Eiereiweißes S. 166 — 10. Membranpotentiale bei Caseinchloridlösungen S. 167 — 11- Schlußbemerkungen S. 168. Zwölftes Kapitel. Der osmotische Druck 169 1. Der Einfluß der Wasserstoffionenkonzentration S. 169 — 2. Der Einfluß der Valenzen S. 177 — 3- Die Berechnung des pH der Außen- flüssigkeit aus den beobachteten osmotischen Drucken S. 179 — 4. Der osmotische Druck bei Caseinchloridlösungen S. 181 — 5. Die Wirkung von Neutralsalzen S. 184 — 6. Der Einfluß der Proteinkonzentration auf den osmotischen Druck S. 186 — 7» Die direkte Bestimmung von z S. 189. Dreizehntes Kapitel. Die Quellung 190 A. Die Membranpotentiale fester Gelatinegele: 1. Allgemeine Bemer- kungen S. 190 — 2. Der Einfluß des auf die Membranpotentiale von Gelatinegelen S. 193 — 3- Der Einfluß von Säuren und Basen auf die Art der elektrischen Ladung der Gelatinegele S. 195 — 4- Die Wirkung der Salze auf die Membranpotentiale fester Gele S. 196. B. Procters und Wilsons Theorie der Quellung S. 200—207. Vierzehntes Kapitel. Die Viscosität 208 Fünfzehntes Kapitel. Die Viscosität (Fortsetzung) 224 Sechzehntes Kapitel. Der osmotische Druck, die Viscosität und die Membranpotentiale bei Anwesenheit von Gelatineaggregaten 237 Siebzehntes Kapitel. Membranpotentiale und kataphoretische Potentiale bei Proteinen 247 Achtzehntes Kapitel. Die Stabilität von Suspensionen fester Protein- teilchen und die Wirkungsweise von Schutzkolloiden 258 1. Vorbemerkungen S. 258 — 2. Das Wesen der Kräfte, die die Stabilität von Suspensionen gelatineüberzogener Kollodiumteilchen bedingen S. 260 — 3- Lösungen von genuinem krystallinischen Eiereiweiß S. 264 — 4. Die Stabilität von Suspensionen von Kollodiumteilchen, die mit krystallini- schem Eiereiweiß überzogen sind S. 266 — 5- Die Stabilität der Suspen- sionen von Teilchen denaturierten Eiereiweißes S. 269 — 6. Der Einfluß von Salzen auf die Hitzekoagulation des Eiereiweißes S. 273 — 7. Proteine als Schutzkolloide S. 276. Neunzehntes Kapitel. Membrangleichgewicht und Peptisation . . .279 Zwanzigstes Kapitel. Einige Versuche mit Proteinlösungen in Alkohol- Wassermischungen 284 Einundzwanzigstes Kapitel. Schlußbemerkungen 290 Autoren- und Sachverzeichnis 295