Le régime lacté / par Edouard Rondot.

Date:
[1893?]
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Credit: Le régime lacté / par Edouard Rondot. Source: Wellcome Collection.

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    faut toujours se reporter : puellus, quoad primores (lentes amiscrit, solo lacle cdendus, que nous appliquons avec plus de sévérité en posant comme principe absolu que le lait des animaux ne saurait remplacer le lait de femme qu'en cas d'impérieuse nécessité ou d'impossibilité d'y recourir. J'aurai soin de signaler, au chapitre des propriétés du lait, lej différences de sa valeur digestible, suivant les conditions auxquelles on le soumet pour répondre à l'alimentation des nouveau-nés et des nourrissons, et je résumerai à ce sujet les principales recherches poursuivies dans les laboratoires aussi bien que celles qui résultent de leur utilisation au traitement des maladies qui surviennent à ce premier âge de la vie, et qui ont subi une véritable impulsion dans ces der- nières années de la part des physiologistes et des cliniciens. PROPRIÉTÉS Le lait est un liquide blanc, d'odeur sui generis, de saveur spéciale, agréable, sucrée, de réaction alcaline à l'état frais, amphotère (Soxhlet), d'une densité moyenne de 1.028 à 1.034 à 15». C'est, comme l'œuf, un alimenl complet, mais dont divers principes varient suivant les espèces animales. On y retrouve constamment, dissous ou en suspension