Khimicheskii sostav Russkoi pshenitsy, na osnovanii analiza 117 obraztsev, sobrannykh iz raznykh miestnostei Evropeiskoi Rossii : dissertatsiia na stepen' doktora meditsiny / L.V. Skvorkina ; tsenzorami dissertatsii, po porucheniiu Konferentsii, byli professory N.V. Sokolov, A.F. Batalin i privat-dotsent S.V. Shidlovskii.

  • Skvorkin, Lev Vasil'evich, 1858-
Date:
1890
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Khimicheskii sostav Russkoi pshenitsy, na osnovanii analiza 117 obraztsev, sobrannykh iz raznykh miestnostei Evropeiskoi Rossii : dissertatsiia na stepen' doktora meditsiny / L.V. Skvorkina ; tsenzorami dissertatsii, po porucheniiu Konferentsii, byli professory N.V. Sokolov, A.F. Batalin i privat-dotsent S.V. Shidlovskii. Source: Wellcome Collection.

Provider: This material has been provided by The Royal College of Surgeons of England. The original may be consulted at The Royal College of Surgeons of England.

    33/70 (page 29)
    при его способѣ въ растворъ кромѣ крахмала не перейдутъ ве- щества, которыя поелѣ кипяченія съ соляною кислотою будутъ способны возстановлять Фелингову жидкость. Поэтому переводъ крахмала въ растворимыя модификаціп лучше дѣлать помощью діастаза. Для инверсіи мальтозы въ декстрозу теперь всѣми упо- требляется предложенное 8ас1і88е 1) 3-хъ-часовое кипяченіе съ раз- веденною соляною кислотою (2% — 2,5%). Что касается описанныхъ выше способовъ опредѣленія глю- козы, то всѣ они достаточно точны, но при опредѣленіи крахмала въ пшеницѣ не всѣ они могутъ быть примѣнены. Такъ, опре- дѣленіе по удѣльному вѣсу не приложило, потому-что въ раст- ворѣ, кромѣ сахара, имѣются всегда постороннія вещества: про- теиновыя тѣла и продукты ихъ разложенія, затѣмъ соли, которыя, разумѣется, будутъ вліять на удѣльный вѣсъ жидкости. То же можно сказать и объ опредѣленіи поляризаціоннымъ аппаратомъ. Хотя бѣлки можно удалить осажденіемъ гидратомъ окиси мѣди и квасцами, но продукты разложенія ихъ всетаки въ растворѣ оста- нутся и обусловятъ ошибку, потому-что напр. аспарагиновая кислота отклоняетъ поляризованный лучъ 2). Изъ остальныхъ способовъ наиболѣе простой по техникѣ — это титровапіе Фе- линговою жидкостью. Вѣсовые способы очень сложны и требуютъ большихъ лабораторныхъ приспособленій. Способъ АвМІга, столь заманчивый по необыкновенной про- стой техники, вскорѣ послѣ своего опубликованія встрѣтилъ возраженія. 8репсе 3), МопЬеіт 4), 8еуіЫ 5), Ъіптлег 6), \Уіпхоп 7), провѣряя этотъ способъ, нашли его неточнымъ и указали ис- точникъ ошибки, состоящій въ томъ, что баритъ можетъ образо- вать съ крахмаломъ нѣсколько различныхъ соединены, а не одно только, какъ утверждалъ АбЬоіЬ. Способъ Аітё СгігагсГа, насколько мнѣ извѣстно, еще' не провѣренъ и поэтому всякое сужденіе о Ч СЬетійсЬез СепігаІЫаи (3 К.). 1877. ВЪ. 8, 8. 732. 2) Рихтеръ. Хпмія углер. соед. Пер. съ 3-го нѣмец. изд. Харьковъ. 1884 г., стр. 357. 8) СЬетікег 2еііші§. 1888. Керегі,, 8. 79. 4) Ѵіегіе1іаЬге88сЬгій йЪег сііе Гогзсіігіие аиі сіет ОеЪіеіе сіег СЬетіе сіег Хаіігип^з-ипсі Оеппззтіиеі. 1888. Ней I, 8. 35. 5) ІЪІСІ. 8. 36. 6) Шй. 8. 37. 7) іыа. з. із8.