Sravnitel'naia stepen' pitatel'nosti razlichnykh sukharei : dissertatsiia na stepen' doktora meditsiny / S.N. Koneva ; tsenzorami dissertatsii po porucheniiu Konferentsii byli professory A.P. Dobroslavin, V.A. Manassein i ad''iunkt-laborant S.A. Przhibytek.

  • Konev, S. N. (Sergi︠e︡ĭ Nikandrovich)
Date:
1889
Catalogue details

Licence: Public Domain Mark

Credit: Sravnitel'naia stepen' pitatel'nosti razlichnykh sukharei : dissertatsiia na stepen' doktora meditsiny / S.N. Koneva ; tsenzorami dissertatsii po porucheniiu Konferentsii byli professory A.P. Dobroslavin, V.A. Manassein i ad''iunkt-laborant S.A. Przhibytek. Source: Wellcome Collection.

Provider: This material has been provided by The Royal College of Surgeons of England. The original may be consulted at The Royal College of Surgeons of England.

    20/60 (page 18)
    теріяхъ. И уже одно это обстоятельство, по моему мнѣпію, отнимаетъ всѣ указанный авторомъ достоинства и указываетъ на негодность этихъ консервовъ въ военное время, когда при перевозкѣ весьма легко деревянные ящики могутъ дать тре- щины и сухари, слѣдовательно, будутъ испорчены. Какъ трудно судить безъ долгой провѣрки и какъ надо осто- рожно вообще рекомендовать тѣ или иные консервы, могутъ служить доказательствомъ хотя бы пшеничные сухари, пред- ложенные Давыдовымъ ') взамѣнъ ржаныхъ сухарей и внача- лѣ они дѣйствительно оказались вкусными и хорошаго качества, но уже по прошествіи года признаны негодными къ употребленію. II. Переходя теперь ко второй части нашей задачи,—къ воп- росу объ усвояемости изслѣдованныхъ нами продуктовъ, ска- жемъ прежде всего нѣсколько словъ о самой постановкѣ опы- товъ, о способѣ отдѣленія кала, объ изслѣдованіи мочи и о нѣкоторыхъ явленіяхъ со стороны желудочно-кишечнаго кана- ла при питаніи различными сухарями. Наканунѣ опытнаго дня, въ 6 часовъ вечера, съ послѣд- нимъ ломтемъ чернаго хлѣба съѣдалось лицами, подвергаемы- ми опыту кормленія сухарями, отъ 10—20 граммъ сухой чер- ники, а въ концѣ Іюля давалась свѣжая черника въ боль- шемъ количествѣ (§гт. 30 или 40). Пробовалъ я давать, какъ совѣтуютъ нѣкоторые изслѣдователи, черничное варенье или отваръ, но послѣ первыхъ же опытовъ принужденъ былъ от- казаться, такъ какъ черная жидкость далеко распространяется какъ въ предыдущій, такъ и въ послѣдующій калъ. Далѣе, я предпочитаю для разграниченія сухую ягоду чѣмъ свѣ- жую, такъ какъ послѣдняя вся разваривается, между тѣмъ какъ въ сухой легко найти даже кожицу. Сухая черника болѣе непріятна на вкусъ, но я ее давалъ предварительно вымытой и посыпанной сахаромъ и въ такомъ видѣ съѣдалась охотно. Наконецъ, при питаніи галетами мож- но было бы обойтись и безъ черники: такъ характеренъ калъ. При малой сдобѣ, а особенно при большой, онъ представляет- ') Медиц. прибав. къ Морскому Сборн. 82 г. стр. 247.