Preéparation des conserves ménagères et fermières ... : manuel pratique à l'usage des ménagères et des fermières / par J. Fritsch.

  • Fritsch, J.
Date:
1907
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Credit: Preéparation des conserves ménagères et fermières ... : manuel pratique à l'usage des ménagères et des fermières / par J. Fritsch. Source: Wellcome Collection.

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    le couvercle et que les crochets des extrémités s’engagent sous la bague du goulot. Le verre muni de l’anse est placé dans la petile marmite pour y subir l’action de la chaleur. Dans Fig. 26 et 27. Petites corbeilles de sûreté. ce cas on utilise les petites corbeilles de sûreté iig. 26 et 27, qui différent suivant la grandeur des verres. Quand on a plusieurs verres munis d'anses à traiter par la chaleur, on se sert de la grande marmite, et on emploie alors le support à treillis fig. 28. Le procédé de stérilisation est identiquement le même qu’avec le grand appareil. 11 faut avoir