Volume 2

Traité de toxicologie médico-légale et de la falsification des aliments, des boissons et des médicaments / par C.P. Galtier.

  • Galtier, C. P.
Date:
1845-1855
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Credit: Traité de toxicologie médico-légale et de la falsification des aliments, des boissons et des médicaments / par C.P. Galtier. Source: Wellcome Collection.

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    devons noos occuper; aux euphorbiacées nous traiterons du suc de manioc. Acide cyanhydrique, hydrocianique, prussique. \° L’acide cyanhydrique anhydre, de Vauquelin, de Gay-Lussac, est liquide, incolore, donne des vapeurs inflammables qui brû- lent avec une flamme purpurine, bout à -]~ 26°, se solidifie à —152, rougit faiblement le tournesol. Assez soluble dans beau, très-soluble dans l’alcool, l’éther, il est compose en poids de cyanogène 96,55 ; hydrogène, 5,65, et, en volume, de part, égale de ces deux gaz. Il se décompose à la lumière, dans l’espace de 6 à 24 heures, plus lentement à l’obscurité, brunit, et dépose des flocons noirs, charbonneux. 2° L’acide cyanhydrique médicinal ou hydraté résulte du mélange de l’acide anhydre avec des proportions variables d’eau. Il est dit au quart, au 5e, au 6e, au 7e, selon qu’il renferme un quart, un 5e etc d’acide. L’acide au 7e est celui adopté par le Codex; il contient en volume 1 part, d’acide et 7 part, d’eau; et en poids, 8,5 part, d’eau et une part, d’acide anhydre. Les acides de Scheele, de Géa-pessina, de Schrader, dilttner, etc. sont aussi hydratés et médicinaux, mais peu usités en France. Ils diffèrent entre eux et du précédent par les proportions d’acide et d’eau, et n’offrent pas, par consé- quent, le même degré d’activité. Ces diverses variétés d’a- cides médicinaux s’altèrent aussi spontanément, quoique moins promptement que l’acide anhydre, et en des temps très-variables, selon l’espèce; celui de Géa-pessina serait celui qui résisterait le plus Ils ne précipitent point par beau de chaux, de baryte, le nitrate de plomb, rougissent faible- ment le tournesol et offrent tous, ainsi quel’acide anhydre, les réactions caractéristiques suivantes. 1° Ils sont doués d’une odeur d'amande amère très-marquée, d’une saveur fraîche, amère et piquante. Après avoir cons- taté ces caractères qui , avec l’acide anhydre, exposent à des dangers très-graves et. même mortels, on les sature par la potasse pour constater les autres réactions. 2° Par le nitrate d’argent, ils donnent un précipité blanc