Volume 2

Traité de toxicologie médico-légale et de la falsification des aliments, des boissons et des médicaments / par C.P. Galtier.

  • Galtier, C. P.
Date:
1845-1855
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Credit: Traité de toxicologie médico-légale et de la falsification des aliments, des boissons et des médicaments / par C.P. Galtier. Source: Wellcome Collection.

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    rons spécialement des poisons les plus importants, en les considérant sous le même point de vue que les poisons inorganiques, c’est-à-dire sous le rapport de leurs carac- tères physiques et chimiques, de leurs effets, des lésions, du traitement, des recherches et questions médico-légales et des faits pratiques. Afin de présenter plus de généralités et d’éviter les répétitions, nous les diviserons par familles ou préparations ; ainsi nous traiterons successivement des empoisonnements par les préparations cyaniques, par les opiacés et les papavéracées, par les solanées vireuses, les ombellifères, les caprifoliacées, les apocynées, les strych- nées, les scrophulariées ou personnées, les rutacées, les conifères, les renonculacées, les colchicées, les euphorbia- cées, les cucurbitacées, etc. Dans l'appendice, nous décrirons les poisons végétaux les moins importants, les huiles es- sentielles, quelques produits empyreumatiques (créosote), le sulfate de quinine et autres sels ou alcalis végétaux dont nous n’aurons pas parlé. EMPOISONNEMENT PAR LES PRÉPARATIONS CYANIQUES ET LES ROSACÉES. La famille des rosacées, dont les fleurs et les fruits sont en général si suaves, est presque la seule, si ce n est le manioc de la famille des euphorbiacées, qui renferme le poison le plus actif; et, chose singulière, ce qui du reste n’est pas rare dans le règne végétal, c’est ordinairement dans les ro- sacées alimentaires, les drupacées et les amygdalées, que ce poison se rencontre, à côté même de l’aliment : Ainsi le laurier-cerise, les amandes amères, les graines des fruits à noyaux et autres organes des rosacées arborescentes renfer- ment de l’acide cyanhydrique ou les éléments propres à sa formation. Cet acide, ou son radical, le cyanogène, font aussi partie de plusieurs préparations pharmaceutiques et chimiques, des eaux distillées et huiles essentielles de laurier- cerise, d amandes amères, des cyanures de 'potassium, de mer cure, d’iode, etc. Telles sont les préparations cyaniques dont nous