Les champignons comestibles et vénéneux de la France / par Léon Boyer ; avec 50 planches en couleurs par G. Gaulard.

Date:
1891
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Credit: Les champignons comestibles et vénéneux de la France / par Léon Boyer ; avec 50 planches en couleurs par G. Gaulard. Source: Wellcome Collection.

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    de produire et attend en état de repos l’arrivée d’une nouvelle saison favorable pour fructifier de nouveau. Parfois il arrive que les conditions favorables ne se présentant pas pendant plusieurs années, il reste sans rien produire, mais il n’en perd pas pour au- tant son pouvoir de fructification. Dès qu’il retrouve les conditions auxquelles il doit sa fertilisation, il recommence à donner de nou- veaux champignons; on peut même impunément et sans nuire en aucune façon à ce pouvoir, prendre le mycélium dans le sol, le transplanter, même le faire, sécher pour s’en servir plus tard. Fig. 1.—Oronge vraie {Amci- Fig. 2. — Coupe d’une ama- Fig. 3. — Fausse oronge nita aurantiaca), avec volve, uite dans son extrême [Amanita muscaria) avec anneau, pédicule, chapeau jeunesse. volve atrophiée, anneau, et lamelles. pédicule, chapeau, ver- rues et lamelles. Le mycélium est ainsi, à proprement parler, l’organe végétatif de la plante. Ce qu’on désigne ordinairement sous le nom de champignon n'en est que l’organe fructificateur et reproducteur. C’est de celui-ci que nous allons parler maintenant. Nous avons dit que le champignon prend naissance sur le mycélium en forme de petit bouton; il est alors le plus souvent entouré entièrement d’une sorte d’enveloppe ou de voile (fig. 2) qui se déchire en laissant sur le champignon des traces plus ou moins visibles. Parfois ce voile disparaît entièrement ; dans d’autres cas il a une consistance membraneuse, plus ferme, et